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Bols de bœuf au cari à l’indienne
Repas 15 min
Rapido-presto
Bols de bœuf au cari à l’indienne

avec pilaf de riz doré et concombres crémeux

4 min
Difficulté: 2/3
Indienne

Offrez-vous un plat aux saveurs aromatiques inspiré des samoussas indiens! Le riz pilaf garni de légumes et les concombres rafraîchissants à la mode de Raita garantissent un repas sain que toute la famille appréciera. Ingrédients : Bœuf haché • Riz basmati • Concombre • Oignon jaune • Carottes • Petits pois • Sauce au yogourt (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) (lait) • Pâte de cari douce (eau, oignons, pâte de tomates, vinaigre, huile végétale, ail, amidon de maïs modifié, ail en poudre, sel, poudre de cari, épices, gomme de xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), arôme de bœuf (arôme, eau, sel, bouillon de bœuf séché, bouillon de bœuf, extrait de levure, gomme xanthane, acide glutamique, phosphate tricalcique), gras de bœuf, sel, extrait de levure, gomme xanthane) • Bouillon de légumes en poudre (sel, sucres (extrait sec de sirop de maïs, sucre, dextrose), légumes déshydratés (sulfites) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouge et vert, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soya), amidon de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) (soya, sulfites) • Mélange d'épices cumin-curcuma (cumin, curcuma, dioxyde de silicium).

Allergens

Triticale
Sulfites
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Cuillères à mesurer
Petit bol
Grande poêle antiadhésive
Casserole moyenne
Verre doseur

Tags

Rapido-presto
Ingrédients
Bœuf haché

Bœuf haché

250 g

Riz basmati

Riz basmati

0.75 cup

Carotte, en juliennes

Carotte, en juliennes

56 g

Petits pois

Petits pois

56 g

Oignon, en tranches

Oignon, en tranches

113 g

Sauce au yogourt

Sauce au yogourt

3 tbsp

Pâte de cari

Pâte de cari

2 tbsp

Bouillon de légumes en poudre

Bouillon de légumes en poudre

1 tbsp

Mélange d'épices cumin-curcuma

Mélange d'épices cumin-curcuma

1.5 tsp

Concentré de bouillon de bœuf

Concentré de bouillon de bœuf

1 unit(s)

Mini concombres

Mini concombres

2 unit(s)

Beurre non salé

Beurre non salé

1 tbsp

Sel

Sel

0.25 tsp

Huile

Huile

1 tsp

Sucre

Sucre

0.25 tsp

Poivre

Poivre

0.25 tsp

Preparation
1
Cook rice pilaf

  • Once water is boiling, add rice, carrots, vegetable stock powder, half the Cumin-Turmeric Spice Blend and 1 tbsp (2 tbsp) butter.
  • Stir to mix, then reduce heat to low. Cover and cook until rice is tender and liquid is absorbed, 12-14 min.
  • Remove from heat. Set aside, still covered.

2
Prep

  • Thinly slice cucumbers.
  • Add cucumbers and half the yogurt sauce to a small bowl. Season with salt and pepper. Stir to coat.

3
Cook beef

  • Heat a large non-stick pan over high heat.
  • When the pan is hot, add 1 tsp (2 tsp) oil, then beef, onions and peas.
  • Season with salt and pepper. Cook, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains, 4-5 min.**
  • Reduce heat to medium. Add curry paste, broth concentrate, remaining Cumin-Turmeric Spice Blend, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1/3 cup (2/3 cup) water.
  • Cook, stirring often, until fragrant, 1 min. Season with salt and pepper.

4
Finish and serve

  • Fluff rice with fork, then divide between bowls.
  • Top with beef and cucumbers.
  • Drizzle remaining yogurt sauce over top of beef.

Nutrition per serving

750

kcal

Calories

31

g

Fat

13

g

Saturated Fat

82

g

Carbohydrate

9

g

Sugar

6

g

Dietary Fiber

36

g

Protein

95

mg

Cholesterol

1320

mg

Sodium

1

g

Trans Fat

850

mg

Potassium

150

mg

Calcium

6

mg

Iron

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