Stir-fry à la sauce hoisin et cacahuètes

Calorie Smart

riz garni de viande hachée, champignons et coriandre

20 min

Difficulté: 1/3

Chinoise

Saviez-vous que les cacahuètes sont riches en vitamine E (bonne pour le système immunitaire) et en magnésium (contribue à la formation des os et des muscles) ?

Allergens

Fruits à coque

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Œuf

Gluten

Moutarde

Graines de sésame

Arachides

Utensils

Poêle avec couvercle

Cocotte

Tags

Plus d'émissions

Calorie Smart

Rapido

Ingrédients

Riz jasmin

75 gram

Viande hachée de bœuf, porc et veau aux herbes

100 gram

Sauce hoisin

25 gram

Carotte

0.5 stuk(s)

Champignons

125 gram

Sauce soja

10 ml

Purée de gingembre

5 gram

Gousse d'ail

1 stuk(s)

Cacahuètes non salées

5 gram

Coriandre fraîche

5 gram

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Eau

180 ml

Miel [ou alternative vegan]

0.5 el

Vinaigre de vin rouge

0.5 el

Huile d'olive

0.25 el

Eau pour la sauce

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pot. Voeg een flinke snuif zout toe en kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten op laag vuur.
Zet het vuur uit en laat 5 minuten staan met het deksel op de pot.
Snijd ondertussen de wortel in dunne halve maantjes en de champignons in vieren.

Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de champignons en de wortel 5 - 6 minuten.
Snijd ondertussen de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
Voeg de gemberpuree, de knoflook, de ui en het gehakt toe en bak het gehakt in 3 minuten al roerend los op hoog vuur.

Voeg de sojasaus, hoisinsaus, rodewijnazijn, honing en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe.
Meng goed en bak 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de koriander grof.