Stir-fry à la sauce hoisin et cacahuètes

Calorie Smart

riz garni de viande hachée, champignons et coriandre

20 min

Difficulté: 1/3

Chinoise

La sauce hoisin est une sauce asiatique épaisse, brune et sucrée. Vous pouvez l'utiliser pour mariner, glacer et y tremper vos légumes !

Allergens

Fruits à coque

Blé

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Œuf

Moutarde

Graines de sésame

Arachides

Utensils

Poêle avec couvercle

Cocotte

Tags

Calorie Smart

Rapido

Émissions modérées

Ingrédients

Riz jasmin

75 gram

Sauce hoisin

25 gram

Carotte

0.5 stuk(s)

Champignons

125 gram

Sauce soja

8 ml

Purée de gingembre

5 gram

Gousse d'ail

1 stuk(s)

Cacahuètes non salées

5 gram

Coriandre fraîche

5 gram

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Viande de porc fermier hachée

100 gram

Eau

180 ml

Miel [ou alternative vegan]

0.5 el

Vinaigre de vin rouge

0.5 el

Huile d'olive

0.25 el

Eau pour la sauce

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pot. Voeg een flinke snuif zout toe en kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten op laag vuur.
Zet het vuur uit en laat 5 minuten staan met het deksel op de pot.
Snijd ondertussen de wortel in dunne halve maantjes en de champignons in vieren.

Verhit de olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de champignons en de wortel 5 - 6 minuten.
Snijd ondertussen de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
Voeg de gemberpuree, de knoflook, de ui en het gehakt toe en bak het gehakt in 3 minuten al roerend los op hoog vuur.

Voeg de sojasaus, hoisinsaus, rodewijnazijn, honing en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe.
Meng goed en bak 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de koriander grof.