sauce au gingembre, légumes et oignons croustillants
La saveur de la partie verte de l'oignon nouveau est douce et donc souvent utilisée en garniture tandis que sa partie blanche, plus corsée en goût, est généralement utilisée pour la cuisson.
Allergens
Utensils
Tags
Emincés de rumsteak
100 gram
Sauce pour wok au gingembre
35 gram
Oignon
0.5 stuk(s)
Carotte
0.5 stuk(s)
Oignon nouveau
0.5 bosje(s)
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Oignons frits
15 gram
Nouilles complètes
50 gram
Sauce soja sucrée
0.5 el
Farine
0.5 el
Huile de tournesol
1 el
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water met 1/4 bouillonblokje per persoon aan de kook in een ruime pot voor de noedels.
- Kook de noedels 4 - 5 minuten, of tot ze beetgaar zijn. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
- Meng in een kom de biefstukreepjes met de ketjap en de bloem. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de lente-ui in 3 gelijke stukken en houd het witte en het groene gedeelte apart.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een pan op hoog vuur en bak de rode peper 1 minuut.
- Voeg de ui, het witte gedeelte van de lente-ui en de wortel toe en bak nog 5 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in dezelfde pan op hoog vuur en bak de biefstukreepjes 1 minuut.
- Voeg de woksaus met gember, de noedels, de groenten, de overige lente-ui en 1 el kookvocht per persoon toe aan de pan en bak 1 - 2 minuten al roerend. Voeg eventueel meer kookvocht toe.
- Serveer de noedels in kommen of diepe borden en garneer met de gefrituurde uitjes.
2682
kJ
Energie (kJ)
641
kcal
Energie (kcal)
22.7
g
Vetten
5.7
g
waarvan verzadigd
73.3
g
Koolhydraten
22.8
g
waarvan suikers
9.9
g
Vezels
33.9
g
Eiwitten
2.6
g
Zout
sauce au gingembre, légumes et oignons croustillants
sauce au gingembre, légumes et oignons frits
légumes, sauce au gingembre et oignons croustillants
sauce au gingembre, légumes et oignons frits
sauce au gingembre, légumes et oignons croustillants
herbes fraîches, cachuètes et légumes croquants
oignons poêlés, radis et haricots verts