Spaghetti en sauce crémeuse à la courgette

Végé

Légumes ++

mini-tomates roma et basilic

25 min

Difficulté: 2/3

Italienne

La noix est le seul fruit à coque contenant de l'ALA, un acide gras oméga-3 d'origine végétale - bon pour le cœur, les artères et le cerveau.

Allergens

Fruits à coque

Blé

Lait (contient du lactose)

Noix

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Lupin

Œuf

Moutarde

Graines de sésame

Arachides

Utensils

Poêle

Cocotte

Petit bol

Râpe

Tags

Rapido

Végé

Légumes ++

Moins de CO2e

Ingrédients

Oignon

0.5 stuk(s)

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Courgette

0.5 stuk(s)

Mini-tomates roma

100 gram

Gouda râpé

25 gram

Fromage frais aux herbes

25 gram

Basilic frais

5 gram

Noix concassées

10 gram

Spaghetti

90 gram

Crème de basilic

10 ml

Vinaigre balsamique noir

1 tl

Huile d'olive

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Breng water met een snuif zout aan de kook in een ruime pot voor de pasta.
Snipper de ui.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Rasp de courgette met een grove rasp.
Halveer de tomaten.

Kook de pasta 10 - 12 minuten in de pot. Giet daarna af en laat uitstomen.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelmatig vuur en bak de ui en knoflook 2 - 3 minuten.
Voeg de tomaat toe en bak 3 - 4 minuten mee.
Voeg de geraspte courgette toe en bak 3 - 4 minuten mee.

Meng ondertussen in een kleine kom de kruidenroomkaas en de basilicumcrème met de helft van de belegen kaas.
Snijd het basilicum fijn.
Meng in een tweede kleine kom de overige belegen kaas, de walnootstukjes en het basilicum. Bewaar apart.

Voeg de pasta, het kruidenroomkaasmengsel en de zwarte balsamicoazijn toe aan de pot met groenten.
Meng alles goed door en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de pasta over diepe borden. Garneer met het walnoot-basilicummengsel.

Nutrition per serving

3204

Energie (kJ)

766

kcal

Energie (kcal)

36.5

Vetten

12.7

waarvan verzadigd

77.7

Koolhydraten