garnie de crème aigre et d'estragon, servie avec du pain à l'ail maison
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce petit pain en forme de cœur est un clin d'œil à toutes les mamans. Joyeuse fêtes des mères !
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Tomate
2 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Estragon frais
2.5 gram
Morceaux d'abricots secs
20 gram
Couscous perlé
40 gram
Crème aigre bio
25 gram
Fromage italien râpé
15 gram
Petit pain
1 stuk(s)
Huile d'olive
1 el
Eau
300 ml
Cube de bouillon de légumes
0.5 stuk(s)
Poivre et sel
naar smaak
Verwarm de oven voor op 200 graden en kook het water voor de soep. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de tomaat en paprika in blokjes. Ris de blaadjes van de dragon en snijd fijn.
Verhit de helft van de olijfolie in een soeppot met deksel op middelmatig vuur en bak de ui, tomaat, paprika, abrikozen en de helft van de knoflook 2 minuten. Roer regelmatig goed door. Voeg 200 ml van het kokende water per persoon toe en verkruimel 1/2 bouillonblokje per persoon boven de pot. Kook de soep, afgedekt, 15 minuten.
Breng water aan de kook in een rurime pot voor de parelcouscous. Voeg de parelcouscous toe en kook in 12 - 14 minuten gaar (zie Tip). Giet af en laat uitstomen.
Tip: In je box zit waarschijnlijk meer parelcouscous dan je voor dit recept nodig hebt. Weeg de juiste hoeveelheid per persoon af, of gebruik alles als je een grote eter bent.
Snijd ondertussen het broodje open. Leg de helften op een bakplaat met bakpapier en besprenkel met de overige olijfolie. Bestrooi met de overige knoflook, peper en zout. Bak in 5 - 7 minuten krokant in de oven.
Haal ondertussen de soeppot van het vuur. Voeg de helft van de zure room toe en pureer de soep met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout en voeg eventueel het overige kokende water toe als je de soep wilt verdunnen. Roer vervolgens de parelcouscous door de soep.
Verdeel de soep over de kommen en garneer met de geraspte Italiaanse kaas, de overige zure room en de dragon (zie Tip). Serveer met het knapperige broodje.
Tip: Dragon heeft een vrij sterke smaak, dus proef goed en voeg naar smaak meer of minder toe.
2547
kJ
Energie (kJ)
609
kcal
Energie (kcal)
21.2
g
Vetten
6.6
g
waarvan verzadigd
80
g
Koolhydraten
23.8
g
waarvan suikers
15.5
g
Vezels
18.5
g
Eiwitten
1.6
g
Zout
garnie de crème aigre, d'estragon, servie avec des gressins maison
garnie de crème fraîche, d'estragon, servie avec des gressins maison
garnie de crème aigre, d'estragon et accompagnée de gressins
garnie de crème aigre, d'estragon, servie avec des gressins maison
garnie de crème aigre, d'estragon, servie avec des gressins maison
garnie de crème fraîche, d'estragon, servie avec des gressins maison
garnie de crème aigre, d'estragon, servie avec des gressins maison
garnie de crème aigre, d'estragon, servie avec des gressins maison
Garnie d'abricots secs, d'estragon et accompagnée de gressins
garnie de crème aigre et de basilic, servie avec des gressins maison
garnie de crème aigre, d'estragon et accompagnée de gressins
garnie de crème fraîche, d'estragon, servie avec des gressins maison
garnie de crème aigre et d'estragon, servie avec un petit pain
garnie de crème aigre, d'estragon, servie avec des gressins maison
Garnie d'abricots secs, d'estragon et accompagnée de gressins
garnie de crème aigre, d'estragon, servie avec des gressins maison
Avec des abricots secs, de l'estragon et des gressins
garnie de crème fraîche, d'estragon, servie avec des gressins maison
garnie de crème aigre, d'estragon, servie avec des gressins maison
garnie de crème aigre, d'estragon et accompagnée de gressins
Garnie d'abricots secs, d'estragon et accompagnée de gressins
garnie de crème aigre, d'estragon, servie avec des gressins maison
garnie de crème aigre, d'estragon, servie avec des gressins maison
garnie de crème aigre, d'estragon, servie avec des gressins maison
garnie de crème aigre, d'estragon, servie avec des gressins maison
garnie de crème aigre et de basilic, servie avec des gressins maison
