Accompagnée d'un petit pain au curcuma
Facile et rapide, la soupe est un bon moyen de faire le plein de vitamines ! En plus d’apporter une belle couleur orange à cette soupe, le poivron et la patate douce sont très bons pour la santé. Saviez-vous que le poivron contient plus de vitamines C que l’orange ? Le yaourt, quant à lui, apporte de la fraîcheur et de l'onctuosité à cette soupe.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Patate douce
200 gram
Pomme de terre à chair farineuse
50 gram
Poivron rouge
1 stuk(s)
Pain au curcuma
1 stuk(s)
Graines de courge
20 gram
Crème fraîche bio
25 gram
Bouillon de légumes
400 ml
Beurre
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
Bereid de bouillon. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Schil zowel de gewone als de zoete aardappelen en snijd in kleine blokjes. Snijd de rode paprika in blokjes.
Verhit de roomboter in een soeppan met deksel en fruit de ui en de knoflook 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg de gewone aardappel, de zoete aardappel en de paprika toe en bak 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de bouillon toe, dek de pan af en laat 15 minuten zachtjes koken.
Bak ondertussen het kurkumabroodje 6 – 8 minuten in de oven.
Verhit ondertussen een koekenpan op hoog vuur en rooster de pompoenpitten, zonder olie, tot ze beginnen te poppen. Haal uit de pan en bewaar apart.
Haal de soeppan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer. Voeg eventueel extra water toe als je de soep wilt verdunnen en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de soep over de soepkommen. Bestrooi met de pompoenpitten, garneer met de crème fraîche en serveer met het kurkumabroodje.
2948
kJ
Energie (kJ)
705
kcal
Energie (kcal)
26
g
Vetten
11.6
g
waarvan verzadigd
92
g
Koolhydraten
22.8
g
waarvan suikers
11
g
Vezels
18
g
Eiwitten
5.6
g
Zout
avec des graines de courge poêlées et un petit pain aux drêches
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème aigre
petit pain aux drêches, crème fraîche et graines de courge
crème fraîche, graines de courge et petit pain aux graines de pavot
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
crème fraîche, graines de courge et petit pain aux graines de pavot
servie avec un petit pain aux drêches, garnie de crème aigre
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème aigre
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
petit pain, crème fraîche et graines de courge
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
garnie de crème fraîche, d'estragon, servie avec des gressins maison