crème fraîche, graines de courge et petit pain aux drêches
La carotte jaune est une variété ancienne de carotte riche en lutéine et en bêta-carotène, d'où sa couleur radieuse. Contrairement à sa cousine, la carotte orange, cultivée plus tard, la carotte jaune a une saveur plus douce.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Pomme de terre
50 gram
Patate douce
150 gram
Graines de courge
10 gram
Poivron
1 stuk(s)
Carotte jaune
0.33 stuk(s)
Crème fraîche épaisse
25 gram
Petit pain aux drêches
1 stuk(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
400 ml
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon. Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de wortel in schijfjes van 1 cm dik. Snijd de paprika in blokjes.
- Schil zowel de aardappelen als de zoete aardappel en snijd in kleine blokjes.
Weetje: Aardappelen zijn rijk aan vitaminen en mineralen zoals zink, ijzer, kalium en vitamine B en C. Wist je dat de zoete variant ook veel vitamine A bevat? Goed voor je ogen en afweersysteem.
- Verhit de boter in een soeppot met deksel op middelhoog vuur en fruit de ui en de knoflook 2 minuten.
- Voeg de wortel, de aardappelen, zoete aardappel en de paprika toe en bak nog 3 minuten.
- Voeg de bouillon toe en laat, afgedekt, 15 minuten zachtjes koken.
- Bak het broodje 6 - 8 minuten in de oven.
- Verhit ondertussen een pan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Haal de soeppot van het vuur en pureer de soep met een staafmixer.
- Voeg eventueel extra water toe als de soep te dik is en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de soep in kommen en garneer met de pompoenpitten en zure room.
- Serveer het broodje ernaast.
2930
kJ
Energie (kJ)
700
kcal
Energie (kcal)
22.6
g
Vetten
10.9
g
waarvan verzadigd
97.3
g
Koolhydraten
19.8
g
waarvan suikers
27.8
g
Vezels
19.1
g
Eiwitten
2.7
g
Zout
petit pain, crème fraîche et graines de courge
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
avec des graines de courge poêlées et un petit pain aux drêches
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
crème fraîche, graines de courge et petit pain aux graines de pavot
petit pain aux drêches, crème fraîche et graines de courge
crème fraîche, graines de courge et petit pain aux graines de pavot
servie avec un petit pain aux drêches, garnie de crème aigre
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème aigre
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème aigre
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
fromage de chèvre, courgette et basilic frais
légumes dissimulés pour les enfants : poivron, courgette & oignon