nouilles udon, haricots verts et citronnelle fraîche
Même s’il est considéré comme un légume, le haricot vert, surnommé autrefois « haricot princesse », appartient à la famille des légumineuses.
Allergens
Utensils
Tags
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Carotte
1 stuk(s)
Haricots verts
100 gram
Émincé de cuisse de poulet
100 gram
Lait de coco
90 ml
Citronnelle fraîche
0.25 stuk(s)
Nouilles udon fraîches
110 gram
Citron vert
0.25 stuk(s)
Pâte épicée indonésienne
0.5 zakje(s)
Purée de gingembre
5 gram
Huile de tournesol
0.5 el
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
300 ml
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Snijd de wortel in dunne schijfjes.
- Marineer in een kleine kom de kippendijreepjes met de Javaanse wokpasta.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd in kleine stukjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een soeppot op middelmatig vuur. Fruit de gemberpuree en rode peper 1 - 2 minuten.
- Voeg de gemarineerde kippendijreepjes toe en bak 3 minuten al roerend.
- Voeg de kokosmelk en de bouillon toe aan de soeppot.
- Kneus het citroengras met de achterkant van een mes en voeg toe aan de soep.
- Voeg de sperziebonen en wortel toe, dek af met het deksel en laat 4 minuten zachtjes koken.
- Voeg de udonnoedels toe en kook nog 4 minuten verder.
- Pers de helft van de limoen uit boven een kleine kom en snijd de andere helft in partjes.
- Haal het citroengras uit de soep.
- Breng op smaak met limoensap, peper en zout naar smaak.
- Verdeel de soep over kommen en garneer met de limoenpartjes.
2665
kJ
Energie (kJ)
637
kcal
Energie (kcal)
37.1
g
Vetten
19.3
g
waarvan verzadigd
46
g
Koolhydraten
11.8
g
waarvan suikers
10.1
g
Vezels
28.4
g
Eiwitten
2.1
g
Zout
Avec de la citronnelle fraîche et du basilic
Avec de la citronnelle fraîche et du basilic
carottes, haricots plats, citronnelle et basilic
Avec de la citronnelle fraîche et du basilic
assaisonnée de citronnelle, de basilic et citron vert
carottes, haricots plats, citronnelle et basilic
nouilles udon, citronnelle fraîche et basilic
salsa de tomate et fromage grec
pommes de terre, courgette, sauce au yaourt et pomme
riz, salade de chou & carotte à l'orange, chutney de mangue et coriandre