• Breng water aan de kook in een pot voor de pasta. Weeg de pasta af. Kook de pasta 11 - 13 minuten in de pot. Giet daarna af en laat uitstomen.
• Snijd de ui in halve ringen.
• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Snijd de prei in ringen.

• Verhit 1 el boter per persoon in een soeppot met deksel op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook en prei 3 - 4 minuten.
• Snijd ondertussen de wortel in halve maantjes.
• Snijd de verse bladpeterselie fijn.
• Snijd de kipfilet in blokjes.

Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.

• Voeg het water toe aan de soeppot. Verkruimel het bouillonblokje erboven. 
• Voeg vervolgens de wortel, kip, Surinaamse kruiden en mosterd toe.
• Kook het geheel, afgedekt, 8 - 10 minuten.

• Meng de pasta door de soep. Voeg de culinaire room toe en roer goed door (zie Tip).
• Proef de soep en breng eventueel op smaak met peper en zout.
• Verdeel de soep over kommen en garneer met de verse bladpeterselie.

Tip: Vind je de soep te dik? Voeg dan geleidelijk nog wat bouillon of heet water toe, tot het de juiste dikte heeft.