tomates cerises rôties, olives et salade
Le concombre libanais, appelé aussi « mini-concombre », se démarque du concombre traditionnel par sa peau fine et sa petite taille. Il est de plus dépourvu de pépin et a une texture très croquante. Sa saveur est douce et légèrement sucrée.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
250 gram
Persil plat et ciboulette frais
5 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Chapelure Panko
5 gram
Tomates cerises rouges
125 gram
Mini-concombre
0.5 stuk(s)
Radicchio, roquette et laitue
30 gram
Filet de saumon
1 stuk(s)
Olives de Kalamata
15 gram
Huile d'olive
1 el
Moutarde
2 tl
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.25 el
Huile d'olive vierge extra
0.5 el
Vinaigre balsamique blanc
1 tl
![Lait [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8ac95b1ef8612fd5017-3d3b0975.png)
Lait [végétal]
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Breng water aan de kook in een pot voor de aardappelen.
- Schil de aardappelen of was ze grondig en snijd in grove stukken.
- Kook de aardappelen 15 minuten. Giet daarna af en laat afgedekt staan.
- Snijd de peterselie en bieslook fijn. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kleine kom de peterselie, panko en knoflook met de helft van de bieslook en een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Vet een ovenschaal in met een klein scheutje olijfolie. Leg de vis met de huid naar beneden in een ovenschaal.
- Verdeel het panko-kruidenmengsel over de vis.
- Verdeel de kerstomaten rond de vis in de ovenschaal en besprenkel met een klein scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Bak 10 - 12 minuten in de oven.
- Stamp de aardappelen met een klein klontje boter, een scheutje melk en de helft van de mosterd met een aardappelstamper.
- Roer de overige bieslook erdoorheen en breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de witte balsamicoazijn en overige mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de komkommer in blokjes en voeg toe aan de sladekom. Voeg de slamix toe en schep goed om. Garneer de salade met de olijven.
- Serveer de vis en kerstomaten met de aardappel-bieslookpuree en salade ernaast.
3417
kJ
Energie (kJ)
817
kcal
Energie (kcal)
47.3
g
Vetten
8.9
g
waarvan verzadigd
60.2
g
Koolhydraten
9.6
g
waarvan suikers
11.7
g
Vezels
31.4
g
Eiwitten
1.8
g
Zout
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servi avec une purée de pommes de terre à la ciboulette et une salade garnie d'olives
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