légumes rôtis, grenailles et persil
Le za'atar est un mélange d'épices vertes très apprécié au Moyen-Orient. Épicé et frais, il doit sa saveur à des ingrédients tels que le sumac et le thym.
Allergens
Utensils
Tags
Grenailles
200 gram
Carotte
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 zakje(s)
Persil plat frais
2.5 gram
Crème aigre bio
25 gram
Saucissekes du Boucher Végétarien®
3 stuk(s)
Pomme
0.5 stuk(s)
Carotte jaune
0.33 stuk(s)
Zaatar
0.5 zakje(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Huile d'olive vierge extra
0.5 el
Huile d'olive
1 el
Eau pour la sauce
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Halveer de krieltjes en voeg toe aan een kom.
- Voeg de helft van de Midden-Oosterse kruidenmix en een klein scheutje olijfolie toe. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier en rooster 15 minuten in de oven.
- Snijd de ui in ringen. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in partjes.
- Snijd de wortels in staafjes en paprika in reepjes.
- Voeg alles toe aan dezelfde kom. Voeg de overige Midden-Oosterse kruidenmix en een klein scheutje olijfolie toe.
- Breng op smaak met peper en zout. Verdeel over een bakplaat met bakpapier.
- Schep de krieltjes om en zet terug in de oven. Zet de bakplaat met groenten boven de krieltjes in de oven. Rooster alles 20 minuten in de oven.
- Voeg dan de knoflook toe en rooster 5 minuten verder.
- Snijd ondertussen de peterselie grof.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de worstjes 5 minuten.
- Knijp de geroosterde knoflook uit het velletje en meng in een kleine kom met de zure room, de za'atar, extra vierge olijfolie en de aangegeven hoeveelheid water. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de patatjes, groenten en worstjes op borden.
- Besprenkel met de zure room en garneer met de peterselie.
2806
kJ
Energie (kJ)
671
kcal
Energie (kcal)
34.4
g
Vetten
5.3
g
waarvan verzadigd
62.1
g
Koolhydraten
21.1
g
waarvan suikers
19.9
g
Vezels
18.3
g
Eiwitten
1.4
g
Zout
boulgour, herbes fraîches et épices du Moyen-Orient
cranberries séchés, amandes effilées et herbes fraîches