fromage frais, graines de sésame et piment
Le miso est une sorte de pâte de soja fermentée. Il est reconnu pour sa saveur umami, cette fameuse cinquième saveur qui se caractérise par un goût riche et savoureux. C'est l'ingrédient idéal pour parfaire et enrichir ce plat réconfortant.
Allergens
Utensils
Tags
Riz pour risotto
75 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Miso blanc
15 gram
Fresco spalmabile - fromage frais
25 gram
Pak-choï
0.5 stuk(s)
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Noix de cajou grillées
15 gram
Champignons blonds
125 gram
Graines de sésame
5 gram
Oignon nouveau
0.5 bosje(s)
Hello umami
0.5 zakje(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
1 el
Bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel
300 ml
Huile de tournesol
0.25 el
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Snijd de champignons in plakjes. Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi klein. Houd de stelen apart van de groene bladeren.
- Verhit een klontje boter in een pot op middelhoog vuur. Bak de knoflook en het witte gedeelte van de lente-ui 1 minuut.
- Roer de risottorijst erdoor en bak 1 minuut.
- Voeg 1/3 van de bouillon toe en laat de rijstkorrels de bouillon langzaam opnemen. Roer regelmatig door.
- Voeg, zodra het vocht door de risottokorrels is opgenomen, weer 1/3 van de bouillon toe en herhaal dit met de overige bouillon.
- De risotto is gaar zodra de korrels vanbuiten zacht zijn, maar nog een hardere kern hebben vanbinnen. Dit duurt ongeveer 25 - 30 minuten.
- Voeg eventueel extra water toe om de rijst nog verder te garen.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de champignons en ui 3 minuten.
- Voeg de rode peper toe en bak 2 - 3 minuten verder.
- Haal de pan van het vuur, roer de miso (let op: zout! Gebruik naar smaak) erdoor en voeg toe aan een kom. Bewaar apart tot serveren.
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de paksoistelen 1 - 2 minuten.
- Voeg de paksoibladeren toe en bak nog 1 minuut.
- Haal de risotto van het vuur. Voeg de paksoi, roomkaas en Hello Umami toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de risotto over diepe borden en leg de misochampignons erbovenop.
- Garneer met het sesamzaad, de cashewstukjes en het groene gedeelte van de lente-ui.
2888
kJ
Energie (kJ)
690
kcal
Energie (kcal)
32.5
g
Vetten
13.5
g
waarvan verzadigd
83.5
g
Koolhydraten
11.8
g
waarvan suikers
10.5
g
Vezels
19.4
g
Eiwitten
2.9
g
Zout
fromage frais, graines de sésame et piment
fromage frais, graines de sésame et piment rouge
fromage frais, graines de sésame et piment
fromage frais, graines de sésame et piment
