Avec du chicon et du persil frisé
Ce plat crémeux est un plat qui réconforte. Dans cette recette vous ajoutez des chicons crus à la fin pour une touche croquante. Si vous préférez qu'ils soient plus tendres, vous pouvez également les cuire tous. Travail minime, plaisir maximum !
Allergens
Utensils
Tags
Rigatoni al bronzo
90 gram
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Chicon
1 stuk(s)
Mélange de champignons prédécoupés
100 gram
Crème fraîche liquide
100 ml
Persil frisé frais
3 bosje(s)
Huile d'olive
1 el
Vinaigre de vin rouge
1 el
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Poivre et sel
naar smaak
• Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de rigatoni en kook de rigatoni, afgedekt, 12 – 14 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen. • Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
• Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd de witlof doormidden. • Verwijder de harde kern en snijd de witlof in fijne halve ringen.
• Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelmatig vuur en fruit de ui en knoflook 2 – 3 minuten. • Voeg de paddenstoelen en het grootste deel van de witlof toe en bak 4 – 6 minuten op middelhoog vuur. • Blus af met de slagroom en rode wijnazijn en verkruimel het bouillonblokje erboven. Roer goed door. • Kook de saus nog 3 minuten op middellaag vuur en breng op smaak met peper en eventueel zout.
• Hak ondertussen de krulpeterselie fijn. • Schep de rigatoni door de saus en verwarm al roerende zodat alle smaken goed verdeeld zijn. Breng eventueel verder op smaak met peper en zout. • Serveer de rigatoni in diepe borden. Bestrooi met de overige witlof en garneer met de krulpeterselie.
3448
kJ
Energie (kJ)
824
kcal
Energie (kcal)
49
g
Vetten
24.9
g
waarvan verzadigd
74
g
Koolhydraten
5.5
g
waarvan suikers
7
g
Vezels
18
g
Eiwitten
1.4
g
Zout
garnies de persil frisé frais
préparées avec des chicons, garnies de persil frisé
servies avec des endives cuites
préparées avec des chicons, garnies de persil frisé
préparées avec des endives, garnies de persil frisé
préparées avec des endives, garnies de persil frisé
préparées avec des endives, garnies de persil frisé
servies avec des endives cuites et du persil frais
préparées avec des chicons, garnies de persil frisé
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
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