Poivron farci aux champignons, poulet et riz à la crème

Famille

accompagné d'une salade de mâche

30 min

Difficulté: 1/3

Italienne

Y a-t-il un jeune chef à la maison ? Si oui, décorez les poivrons ensemble et servez une belle surprise à table !

Allergens

Lait (contient du lactose)

Utensils

Poêle avec couvercle

Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

Cocotte

Bol à salade

Essuie-tout

Tags

Famille

Ingrédients

Riz long grain

85 gram

Poivron

1 stuk(s)

Champignons

65 gram

Émincés de poulet

1 stuk(s)

Crème liquide

100 ml

Mâche

20 gram

Épices italiennes

0.5 zakje(s)

Huile d'olive vierge extra

0.25 el

Beurre [végétal]

0.5 el

Vinaigre balsamique blanc

0.25 el

Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel

0.25 stuk(s)

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven op 200 graden.
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst.
Kook de rijst, afgedekt, 8 minuten. Zet daarna het vuur uit en laat nog 10 minuten staan met het deksel op de pan. Giet af indien nodig en laat uitstomen zonder deksel.

Snijd ondertussen de paprika in de lengte door de helft. Verwijder de zaadlijsten, maar laat de groene steel aan de paprika.
Leg de halve paprika's met de open kant naar boven op een bakplaat met bakpapier.
Besprenkel de paprika's met de Italiaanse kruiden en bak de paprika's 10 - 15 minuten in de oven.
Veeg de champignons schoon met keukenpapier en snijd ze in kwarten.

Verhit 1/2 el boter per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de kipfiletreepjes en champignons 4 - 5 minuten.
Voeg de kookroom en 1/4 kippenbouillonblokje per persoon toe en breng op smaak met peper en zout.
Laat het geheel 5 minuten zachtjes inkoken.
Maak in een saladekom een dressing van de extra vierge olijfolie en witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout. Meng de veldsla door de dressing.