brocoli en sauce curry au fromage, pommes de terre sautées et ciboulette
Sarah, créatrice culinaire : « Pour cette recette, je me suis inspirée d'un plat de mon enfance : le chou-fleur en sauce au fromage. J'ai remplacé le chou-fleur par du brocoli, qui apporte un peu plus de couleurs dans l'assiette. Les épices curry donnent ici du peps aux pommes de terre. »
Allergens
Utensils
Tags
Petits burgers porc-bœuf
2 stuk(s)
Pomme de terre
200 gram
Ciboulette fraîche
2.5 gram
Gouda râpé
25 gram
Curry en poudre
0.5 zakje(s)
Brocoli
180 gram
Oignon
0.5 stuk(s)
Lardons
25 gram
Oatly crème d'avoine BIO
75 ml
Huile parfumée à la truffe
4 ml
Huile d'olive
0.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
Mayonnaise [végétale]
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Was de aardappelen en snijd in wedges. Voeg de aardappelwedges en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een sauteerpan. Kook, afgedekt, 12 - 14 minuten op middellaag vuur.
- Giet af indien nodig. Voeg de olijfolie toe en bak 3 - 4 minuten op middelhoog vuur.
- Roer de helft van het currypoeder door de aardappelen en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de spekreepjes en de burgers 4 - 6 minuten. Keer de burgers halverwege om. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng ondertussen gezouten water aan de kook in een pot. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 5 - 7 minuten, giet af en breng op smaak met peper en zout. Houd apart tot serveren.
- Snipper de ui.
- Haal de burgers en de spekreepjes uit de pan en bewaar apart. Bak in dezelfde pan de ui 2 - 3 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de Oatly kookhaver en het overige currypoeder toe en breng aan de kook.
- Zet het vuur middelhoog en roer de kaas door de kookhaver. Laat de kaas smelten en zet dan het vuur uit.
- Voeg geleidelijk water toe, tot de saus de gewenste dikte heeft bereikt en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd of knip de bieslook fijn.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de truffelolie.
- Verdeel de patatjes, broccoli, spekreepjes en burgers over de borden.
- Giet de cheesy currysaus over de broccoli.
- Garneer met de bieslook en serveer met de truffelmayonaise.
3988
kJ
Energie (kJ)
953
kcal
Energie (kcal)
66
g
Vetten
21.2
g
waarvan verzadigd
48.9
g
Koolhydraten
7.3
g
waarvan suikers
14.6
g
Vezels
38.2
g
Eiwitten
2.5
g
Zout
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