brocoli en sauce curry au fromage, pommes de terre sautées et ciboulette
Sarah, créatrice culinaire : « Pour cette recette, je me suis inspirée d'un plat de mon enfance : le chou-fleur en sauce au fromage. J'ai remplacé le chou-fleur par du brocoli, plus coloré. Les épices curry donnent ici du peps aux pommes de terre. »
Allergens
Utensils
Tags
Steak haché de bœuf et de porc
1 stuk(s)
Pomme de terre
200 gram
Brocoli
180 gram
Oignon
0.5 stuk(s)
Lardons
25 gram
Crème liquide
75 gram
Ciboulette fraîche
2.5 gram
Gouda râpé
25 gram
Curry en poudre
0.5 zakje(s)
Huile d'olive
0.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
Mayonnaise [végétale]
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
- Was de aardappelen en snijd in wedges. Zet de aardappelwedges onder water in een sauteerpan. Dek de pan af en kook 12 - 14 minuten op middelhoog vuur.
- Giet af indien nodig. Voeg de olijfolie toe en bak 3 - 4 minuten op middelhoog vuur.
- Roer de helft van het currypoeder door de aardappelen en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de spekreepjes en de burger 4 - 6 minuten. Keer de burger halverwege om. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng ondertussen gezouten water aan de kook in een pot. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 5 - 7 minuten, giet af en breng op smaak met peper en zout. Zet apart tot serveren.
- Snipper de ui.
- Haal de burger en de spekreepjes uit de pan en bewaar apart. Bak in dezelfde pan de ui 2 - 3 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de culinaire room en het overige currypoeder toe en breng aan de kook.
- Verlaag het vuur naar middelmatig en roer de kaas erdoor. Laat de kaas smelten en zet dan het vuur uit.
- Voeg geleidelijk water toe, tot de saus de gewenste dikte heeft bereikt en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd of knip de bieslook fijn.
- Verdeel de patatjes, broccoli, spekreepjes en burger over de borden.
- Giet de cheesy currysaus over de broccoli.
- Garneer met de bieslook en serveer met mayonaise naar smaak.
3687
kJ
Energie (kJ)
881
kcal
Energie (kcal)
57.9
g
Vetten
27
g
waarvan verzadigd
48.3
g
Koolhydraten
7.8
g
waarvan suikers
13.9
g
Vezels
39.6
g
Eiwitten
2.3
g
Zout
pommes de terre sautées, ciboulette et brocoli
et pour les grands : sauce au curry-fromage & ciboulette
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
brocoli en sauce curry au fromage, pommes de terre sautées et ciboulette
préparées avec des tomates cerises et une sauce au pesto de poivron
légumes dissimulés pour les enfants : épinards et courgette
riz garni d'amandes effilées, courgette et carotte