• Breng water aan de kook in een pan met deksel. Kook de pasta, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
• Snijd 1/4 van de courgette in blokjes en snijd de overige courgette in grove stukken.
• Halveer de ui, snijd de helft in grove stukken en snipper de andere helft. Pers de knoflook of snijd fijn.
• Snijd het basilicum en de peterselie fijn.

• Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een steelpan. Voeg de knoflook, grove courgettestukken en ui toe aan de pan. Bak 3 - 4 minuten.
• Bereid de bouillon. Blus vervolgens de groenten af met de bouillon en voeg de helft van de Italiaanse kruiden toe.
• Laat, afgedekt, 8 - 10 minuten koken, of tot de courgette zacht is.
• Pureer in een hoge kom de gestoomde groenten met de helft van de verse kruiden tot een gladde massa. Breng op smaak met peper en zout.

• Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
• Leg de kipgehaktballetjes in de pan en halveer met een spatel. Bak 3 - 4 minuten rondom bruin.
• Voeg de courgetteblokjes, de cherrytomaten, de overige ui en de overige Italiaanse kruiden toe aan de pan. Bak 2 - 3 minuten.
• Dek de pan af en laat nog 4 - 5 minuten bakken, of tot de kipgehaktballetjes gaar zijn.

• Meng de courgettesaus met de pasta.
• Verdeel de pasta over diepe borden. Verdeel de gehaktballetjes en groenten erover.
• Garneer met het verse basilicum en de peterselie.

Tip: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?