servi avec du riz à la tomate, du maïs et du poivron poêlé
Le gyros est la variante grecque du chawarma. Il est traditionnellement épicé avec de la cardamome, du cumin, de l'origan et du thym - tout comme la marinade des lanières de porc.
Allergens
Utensils
Tags
Riz basmati
70 gram
Poivron
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Maïs conserve
50 gram
Concentré de tomate
0.25 bakje(s)
Paprika fumé en poudre
0.25 zakje(s)
Origan séché
0.5 zakje(s)
Lamelles de gyros de filet de porc
100 gram
Tomate
1 stuk(s)
Persil plat frais
2.5 gram
Yaourt entier
25 gram
Cube de bouillon de légumes
0.5 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
Huile d'olive vierge extra
0.5 tl
Poivre et sel
naar smaak
Kook 250 ml water per persoon in een pan met deksel voor de rijst. Verbrokkel 1/2 bouillonblokje per persoon boven de pan.Voeg de rijst toe en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet indien nodig af en laat zonder deksel uitstomen. Snijd ondertussen de paprika in dunne repen. Snijd de ui in dunne halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Laat de mais uitlekken in een vergiet.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de tomatenpuree en de knoflook toe met per persoon: 1/4 zakje paprikapoeder en 1/4 zakje gedroogde oregano. Bak 1 - 2 minuten. Voeg de ui en paprika toe en laat 4 - 5 minuten afgedekt verder garen. Voeg tenslotte de varkenshaasreepjes toe en bak 2 - 3 minuten, of tot ze gaar zijn.
Snijd ondertussen de tomaat in blokjes en hak de bladpeterselie fijn. Meng de yoghurt in een kleine kom met per persoon: 1/4 zakje gedroogde oregano, 1/2 tl extra vierge olijfolie, peper en zout. Meng de rijst met de tomaat, de helft van de bladpeterselie, de mais en de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de rijst over de borden. Schep de gyros er bovenop. Garneer met de overige bladpeterselie.
586
kcal
Energie (kcal)
2451
kJ
Energie (kJ)
16
g
Vetten
4
g
waarvan verzadigd
76
g
Koolhydraten
15
g
waarvan suikers
7
g
Vezels
32
g
Eiwitten
4
g
Zout
accompagné de riz à la tomate et de poivron poêlé
garni de citron vert, de coriandre et de crème fraîche
servi avec une salade de maïs et tomate et une mayonnaise pimentée