• Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de krieltjes, afgedekt, 8 - 10 minuten. 
• Haal het deksel van de pan, breng op smaak met peper en zout en bak nog 2 - 4 minuten. Schep regelmatig om.

• Snijd de ui in dunne halve ringen. 
• Snijd de courgette in halve maantjes en snijd de paprika in reepjes. 

Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.

• Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui, paprika en courgette 3 minuten.
• Meng ondertussen, zodra de krieltjes gaar zijn, de pesto erdoor.

• Voeg de kip toe aan de groenten en bak 2 minuten per kant.
• Verlaag het vuur en bak nog 4 minuten per kant, of tot de kip en groenten gaar zijn.
• Serveer de patatjes met de kip en groenten.
• Serveer de mayonaise ernaast.