Farfalle avec une sauce épinards-poireau

Végé

Accompagnées d'un pesto vert et de piment rouge

Difficulté: 2/3

Italienne

Au menu aujourd’hui, des pâtes et beaucoup d’épinards. Vous assaisonnerez la sauce à votre goût avec du pesto vert et du fromage italien râpé. Le piment rouge viendra relever le tout. Sa saveur piquante vient surtout de ses pépins, vous les retirerez pour que le plat ne devienne pas trop épicé.

Allergens

Lupin

Fruits à coque

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Lait (contient du lactose)

Œuf

Gluten

Moutarde

Utensils

Poêle avec couvercle

Wok

Tags

Végé

Ingrédients

Échalote

0.5 stuk(s)

Gousse d'ail

1 stuk(s)

Poireau

0.5 stuk(s)

Piment rouge

0.25 stuk(s)

Farfalle

90 gram

Fromage italien râpé

25 gram

Épinards

100 gram

Pesto

40 gram

Poivre et sel

naar smaak

Huile d'olive

0.5 el

Preparation

Kook ruim water in een pan met deksel voor de farfalle. Snipper de sjalot en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de prei in dunne ringen. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn.

Kook de farfalle, afgedekt, 11 – 13 minuten in de pan met deksel en giet daarna af. Laat zonder deksel uitstomen.

Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur en bak de sjalot, knoflook, rode peper 2 – 3 minuten. Voeg de prei toe en bak nog 5 minuten.

Voeg de spinazie toe en roerbak totdat de spinazie geslonken is.

Voeg vervolgens de groene pesto toe aan de wok of hapjespan met groenten. Voeg de farfalle en de helft van de Italiaanse kaas toe en roer door. Breng op smaak met peper en zout.