pesto et piment rouge
Aujourd'hui, pâtes et belle portion d'épinards au menu ! Ce plat s'accompagne d'une délicieuse sauce au pesto, de fromage italien et est relevé de piment rouge.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Farfalle
90 gram
Épinards
100 gram
Pesto
40 gram
Pecorino râpé AOP
20 gram
Courgette
0.5 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een ruime pot voor de pasta.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de courgette in halve maantjes. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Kook de pasta 11 - 13 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Verhit de olijfolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur en bak de ui, knoflook en rode peper 2 - 3 minuten.
- Voeg de courgette toe en bak nog 5 minuten.
Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?
- Scheur de spinazie, eventueel in delen, klein boven de wok of sauteerpan en laat slinken.
- Voeg vervolgens de pesto, pasta en de helft van de pecorino toe.
- Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met de overige pecorino.
3143
kJ
Energie (kJ)
751
kcal
Energie (kcal)
37.5
g
Vetten
8.8
g
waarvan verzadigd
73.1
g
Koolhydraten
8.4
g
waarvan suikers
7.2
g
Vezels
24
g
Eiwitten
1.4
g
Zout
préparées avec du pesto, du piment rouge et du parmegiano reggiano
préparées avec du pesto, du piment rouge et du parmegiano reggiano
basilic, mozzarella et poivron pointu
roquette, basilic et graines de courge