épinards, tomate, mange-tout et riz brun
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce riz brun à cuisson rapide est non seulement prêt rapidement mais aussi nutritif. En effet, riche en fibre, il est une alternative saine au riz blanc.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Gingembre frais
1.5 tl
Épices de curry jaune
0.5 zakje(s)
Riz brun cuisson rapide
75 gram
Lait de coco
90 ml
Sauce asiatique douce
20 gram
Tomate
1 stuk(s)
Mélange de haricots
0.5 pak(ken)
Pois mange-tout
50 gram
Épinards
50 gram
Oignons frits
15 gram
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
50 ml
Huile de tournesol
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot voor de rijst.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember fijn.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Bereid de bouillon.
- Verhit een sauteerpan zonder olie op middelhoog vuur. Bak de gele currykruiden ongeveer 1 minuut, of tot ze beginnen te geuren.
- Voeg een scheutje zonnebloemolie toe en roer goed door. Voeg de knoflook, ui, rode peper en gember toe en bak 2 minuten.
- Kook de rijst in 10 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Voeg de bouillon, kokosmelk en zoete Aziatische saus toe aan de sauteerpan. Roer goed door en laat 4 - 5 minuten sudderen.
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes en laat de gemengde bonen uitlekken in een vergiet.
- Voeg de tomaat en de peultjes toe aan de curry en laat nog 5 minuten zachtjes koken.
- Voeg de gemengde bonen en de spinazie toe en laat nog 2 minuten koken. Breng flink op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rijst over de borden en schep de curry eroverheen.
- Garneer met de gefrituurde uitjes.
3186
kJ
Energie (kJ)
761
kcal
Energie (kcal)
31.5
g
Vetten
18.1
g
waarvan verzadigd
91.9
g
Koolhydraten
17.3
g
waarvan suikers
17.6
g
Vezels
21.7
g
Eiwitten
2
g
Zout
épinards, tomate, mélange de haricots en grain et riz complet
riz brun, mange-tout et sauce asiatique
slaw à la pomme, pommes de terre au paprika fumé et mayonnaise aux herbes
coleslaw à la pomme, pommes de terre au paprika et mayonnaise aux herbes
ciabatta, pommes de terre au curry et salade
à garnir de : sauce miel-moutarde, tomate, concombre et plus encore !