Burger végé façon poulet, mangue et mayo au piment doux

Vegan

ciabatta, pommes de terre au curry et salade

15 min

Difficulté: 1/3

Européenne

Steffi, créatrice culinaire : « Voici l'une de mes recettes de burger préférées : un burger végé façon poulet croustillant garni de mangue sucrée et de concombre rafraîchissant. Tout ce qui ne tient pas sur votre pain se déguste tout simplement en salade d'accompagnement. La mayonnaise au chili doux vient parfaire l'ensemble ! »

Allergens

Seigle

Fruits à coque

Avoine

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Lait (contient du lactose)

Œuf

Gluten

Moutarde

Graines de sésame

Utensils

Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

Poêle à bords hauts

Bol à salade

Petit bol

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score B

Rapido

Émissions modérées

Handhelds

Vegan

Ingrédients

Crispy Chic Burger du Boucher Végétarien®

1 stuk(s)

Ciabatta blanche

1 stuk(s)

Dés de pommes de terre

150 gram

Curry en poudre

0.5 zakje(s)

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Mangue

0.5 stuk(s)

Concombre

0.5 stuk(s)

Mâche

20 gram

Sauce au chili sucrée et épicée

0.5 zakje(s)

Beurre [végétal]

1 el

Huile d'olive vierge extra

0.5 el

Sucre

0.5 tl

Vinaigre de vin blanc

0.5 el

Mayonnaise [végétale]

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de aardappelen 14 minuten, of tot ze goudbruin kleuren.
Voeg het currypoeder toe en bak 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de ciabatta open, leg op een bakplaat met bakpapier en bak 6 - 8 minuten.

Snijd de ui in halve ringen.
Meng in een saladekom de wittewijnazijn met de suiker.
Voeg de helft van de ui toe en breng op smaak met zout. Roer goed door. Houd apart en schep af en toe om.
Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak, wanneer de boter goed heet is, de burger met de overige ui 3 minuten per kant, of tot hij rondom goudbruin kleurt.

Schil de mango en snijd het vruchtvlees in plakken.
Snijd de komkommer in schijfjes.
Voeg de helft van: de sla, de mango en de komkommer toe aan de saladekom. Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
Meng in een kleine kom de mayonaise met de zoet-pikante chilisaus.

Besmeer de ciabatta met de zoete chili-mayo.
Beleg met de burger, de gebakken ui en de overige mango, komkommer en sla.
Serveer met de salade, de curry-patatjes en de eventuele overige zoete chili-mayo.

Nutrition per serving

3836

Energie (kJ)

917

kcal

Energie (kcal)

43.7

Vetten

11.3

waarvan verzadigd

102.5

Koolhydraten