fromage de chèvre, herbes fraîches et poivron pointu
Comme de nombreux substituts de viande, l'aubergine est utilisée pour son goût et sa texture. Elle est aussi riches en fibres.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Poivron rouge pointu
0.5 stuk(s)
Concentré de tomate
0.33
Mélange d’épices siciliennes
0.5 zakje(s)
Tomate
0.5 stuk(s)
Fromage de chèvre frais
50 gram
Conchiglie
90 gram
Crème liquide
75 gram
Aubergine
0.5 stuk(s)
Persil plat et basilic frais
5 gram
Cube de bouillon de légumes
0.5 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
Sucre
1 tl
Poivre et sel
naar smaak
Breng water met aan de kook in een pot met deksel voor de pasta. Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon erboven. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verwijder de zaadlijsten van de puntpaprika en snijd de paprika in smalle repen. Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm. Snijd de tomaat in blokjes.
Kook de pasta 9 - 11 minuten in de pot met deksel. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de ui, puntpaprika en aubergine toe en bak 5 - 7 minuten, of tot de aubergine goudbruin is. Voeg de knoflook, Siciliaanse kruiden en 1 el tomatenpuree per persoon toe. Bak 2 - 3 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.
Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de groenten. Voeg de tomaat, culinaire room, suiker en 45 ml kookvocht per persoon toe aan de pan. Laat de groenten, afgedekt, 6 - 8 minuten op laag vuur pruttelen. Snijd ondertussen de verse kruiden fijn.
Voeg de pasta toe aan de sauteerpan met groenten en meng alles goed door. Verdeel de pasta over de borden en verkruimel de geitenkaas eroverheen. Garneer met de verse kruiden.
3021
kJ
Energie (kJ)
722
kcal
Energie (kcal)
28.4
g
Vetten
15.9
g
waarvan verzadigd
90.1
g
Koolhydraten
20.9
g
waarvan suikers
14.5
g
Vezels
23.5
g
Eiwitten
1.8
g
Zout
