• Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Bak de aardappelblokjes in de koekenpan met per persoon: 1 tl paprikapoeder en 1/4 tl gerookt paprikapoeder in 10 - 12 minuten knapperig (zie Tip).
• Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Let jij op je calorie-inname? Serveer dan het broodje runderhamburger zonder aardappelblokjes en aioli. Deze kun je op een andere dag verwerken in een salade of een ander gerecht.

• Snijd de rode puntpaprika in smalle repen.
• Verhit de overige olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de runderburger, samen met de paprika, 2 – 3 minuten per kant, of tot de hamburger gaar is (zie Tip).

Tip: Gebruik eventueel 2 pannen als je voor meer dan 2 mensen kookt.

• Halveer de cherrytomaten.
• Verdeel de rucola en veldsla over de borden. Leg de cherrytomaten erop.
• Besprenkel met de extra vierge olijfolie naar smaak en 1 tl witte wijnazijn per persoon.
• Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Cherrytomaten zijn veel kleiner dan gewone tomaten, maar bevatten meer vitaminen en mineralen! Ze bevatten voornamelijk meer kalium, vitamine A en C en foliumzuur.

• Snijd de hamburgerbol doormidden en besmeer met de tomatentapenade.
• Beleg de hamburgerbol met de runderburger, de gebakken puntpaprika en eventueel wat van de salade.
• Leg de patatas bravas naast de salade en serveer met de aioli.