con brotes de espinacas
Atrévete con esta receta de cuchara que combina el sabor de los garbanzos y las espinacas con unos sabrosos y suaves dados de merluza cocinados en el mismo estofado. Este plato no solo es sabroso y tradicional, sino que puedes cocinarlo en menos de media hora y tener así más tiempo para saborearlo.
Allergens
Utensils
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Pimentón ahumado
1 sobre(s)
Cebolla
1 unidad(es)
Garbanzos
390 gramo(s)
Brotes de espinacas
1 unidad(es)
Caldo vegetal
1 sobre(s)
Merluza
250 gramo(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Ajo
2 unidad(es)
Agua
400 mililitro(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Pela la cebolla, divídela en dos y cortala en daditos pequeños. Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). En una olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore.
En la olla, agrega la cebolla y sal y cocina 4-5 min, removiendo ocasionalmente, hasta que quede transparente. Añade las espinacas y cocina a fuego medio 1-2 min o hasta que se reduzcan. Agrega el pimentón ahumado y cocina 1 min, mientras remueves, hasta que suelte el aroma. Salpimienta al gusto.
En la olla, agrega agua (ver cantidad en ingredientes) y el caldo vegetal en polvo y remueve. Escurre los garbanzos y añádelos a la olla. Cocina todo junto a fuego medio 12-15 min, removiendo ocasionalmente. Seca la merluza, salpimienta y córtala en dados de 2 cm.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
En la olla, agrega la merluza y cocina 5 min más, hasta que esté cocinada en el interior. Cuando esté listo, prueba el estofado y rectifica de sal y pimienta. Sirve el estofado de garbanzos con merluza y espinacas en platos hondos.
1772
kJ
Valor energético (kJ)
423
kcal
Valor energético (kcal)
22.9
g
Grasas
4
g
de las cuales saturadas
28.2
g
Carbohidratos
5.4
g
de los cuales azúcares
10.4
g
Fibra
33.4
g
Proteínas
3.16
mg
Sodio
con brotes de espinacas
