scharfen Buschbohnen, Avocado und Asia-Dressing
Bitte beachte, dass die im Lieferumfang enthaltene Schale der Zitrone möglicherweise konventionell mit Bienenwachs behandelt wurde und diese somit nicht als vegan ausgewiesen werden kann. Für die Zubereitung des Gerichts wird die Schale der Zitrone jedoch nicht benötigt. Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Vollkornreis
150 g
Süßkartoffel
1 Stück
Buschbohnen
100 g
Avocado
1 Stück
Kleine Salatgurke
1 Stück
Rote Chilischote
1 Stück
Zitrone, gewachst
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Kokosmilch
180 ml
Sesamsamen
10 g
Sweet-Chili-Soße
50 g
Sojasoße
25 ml
Salz
nach Geschmack
Zucker
2 Esslöffel
Wasser
1200 g
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Chili längs halbieren, entkernen und die Hälfte in ca. 2 cm Stücke schneiden (Achtung: scharf!).
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte in eine große Schüssel umfüllen und den Rest mit dem Spatel nach unten schieben.
Chilistücke in den Mixtopf zugeben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und Chili-Knoblauch-Mix in eine große Pfanne umfüllen.
Enden der Bohnen abschneiden und Bohnen in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschließen.
Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.
Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.200 g Wasser*, 1,5 TL Salz* und 5 g Olivenöl* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 19 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen Zitrone in 6 Spalten schneiden und fortfahren.
In einer kleinen Schüssel Sojasoße mit Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalte und 2 EL [3 EL | 4 EL] Zucker* zu einem Dressing verrühren.
Süßkartoffel schälen, in 2 cm große Würfel schneiden und in einer großen Schüssel mit Sesam, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Sojadressing und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen. Kartoffelstücke auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, 20 – 25 Min. goldbraun backen.
Währenddessen fortfahren.
Gurke halbieren und in 1 cm dicke Stifte schneiden.
Gurke zum Knoblauch in die Schüssel geben, mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Sojadressing vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Restliche Chili in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).
Varoma abnehmen.
Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen.
Reis sofort in eine große Schüssel umfüllen, etwas verteilen und abdecken.
Mixtopf leeren.
Kokosmilch und Salz* in den Mixtopf geben und 3 Min./90 °C/Stufe 1 erwärmen.
Heiße Kokosmilch über den Reis gießen, nicht umrühren, Reis wieder abdecken und mind. 8 Min. quellen lassen.
Währenddessen 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* zum Knoblauch-Chili-Mix in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
Bohnen aus dem Varoma in die Pfanne zugeben und ca. 3 Min. braten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Reis mit einer Gabel auflockern und auf tiefen Tellern anrichten. Bohnen, Avocado, Gurkensalat und Süßkartoffeln dazu anrichten und mit restlichem Chili toppen. Mit restlichem Sojadressing, Sweet-Chili-Soße und Zitronenspalten genießen.
Guten Appetit!
4234
kJ
Energie (kJ)
1012
kcal
Energie (kcal)
47.1
g
Fett
20.9
g
davon gesättigte Fettsäuren
130.2
g
Kohlenhydrate
34.3
g
davon Zucker
15
g
Ballaststoffe
15.1
g
Eiweiß
2.73
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
scharfen Buschbohnen, Avocado und Asia-Dressing
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scharfen Buschbohnen und Asia-Dressing
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dazu Radieschen, Bohnen und Sweet-Chili-Soße
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scharfen Buschbohnen, Avocado und Asia-Dressing
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dazu Radieschen auf fluffigem Reis
scharfen Buschbohnen, Avocado und Asia-Dressing
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Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
dazu scharfe Sambal-Soße und gelber Curry-Reis
Gnocchi mit frittierter Aubergine und Rucola-Salat
