mit Pak Choi und Paprika auf Limettenreis
Heute wird es besonders proteinreich mit knackigen Garnelen. In Kombination mit Gemüse genießt Du ausgewogen und lecker.
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Küchenutensilien
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Jasminreis
150 g
Paprika multicolor
2 Stück
Baby Pak Choi
1 Stück
Rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Sesamsamen
10 g
Teriyakisoße
50 ml
Sojasoße
12.5 ml
Großgarnelen
150 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Wasser
1200 g
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Paprika in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Varoma verschließen.
Reis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen und Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen.
1.200 g Wasser* und 1,5 TL Salz* in den Mixtopf über den Reis geben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.
Ca. 1 cm vom Baby Pak Choi Strunk abschneiden. Baby Pak Choi in 2 – 3 cm Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.
Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren und dabei die Garflüssigkeit* auffangen.
Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Teriyakisoße, Hälfte [drei Viertel | gesamten] Sojasoße, Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten und 50 g [75 g | 100 g] Garflüssigkeit* und 15 Sek./Stufe 3 vermischen.
Paprikastreifen und Pak Choi zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.
Währenddessen fortfahren.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Garnelen darin 3 – 4 Min. anbraten, bis sie rosa und innen nicht mehr glasig sind. Sesamsamen dazugeben und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Reis mit einer Gabel etwas auflockern, dabei 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Limettenschale unterheben. Reis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Teriyakigemüse und Garnelen dazu anrichten.
Guten Appetit!
2712
kJ
Energie (kJ)
648
kcal
Energie (kcal)
23.2
g
Fett
2.8
g
davon gesättigte Fettsäuren
84.1
g
Kohlenhydrate
20.8
g
davon Zucker
9.5
g
Ballaststoffe
25.7
g
Eiweiß
4.25
g
Salz
mit Pak Choi und Paprika auf Limettenreis
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dazu Basilikumpaste und Kürbiskerne
mit Pak Choi und Paprika auf Limettenreis
auf Jasminreis, getoppt mit Frühlingszwiebelringen