dazu Babyspinat und Paprika auf Limettenreis
Heute wird es besonders proteinreich mit knackigen Garnelen. In Kombination mit Gemüse genießt Du ausgewogen und lecker. Beachte, dass die Garnelen tiefgefroren waren. Taue sie vor der Zubereitung komplett auf.
Allergene
Küchenutensilien
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Großgarnelen
150 g
Jasminreis
150 g
Paprika multicolor
1 Stück
Karotte
2 Stück
Rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Sesamsamen
10 g
Teriyakisoße
50 g
Sojasoße
10 ml
Babyspinat
75 g
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Salz
0.25 Teelöffel
Wasser
350 ml
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Karotten schälen, längs vierteln und in 6 cm Stifte schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Karotten, Paprikastreifen, gehackten Knoblauch und Zwiebel darin 4 – 5 Min. anbraten.
Mit Teriyakisoße, Hälfte [drei Viertel | gesamten] Sojasoße, Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und 4 – 5 Min. einköcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest, und die Soße etwas eingedickt ist.
Spinat dazugeben und etwas zusammenfallen lassen.
In einer zweiten Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Garnelen darin 2 – 3 Min. anbraten, bis sie rosa und innen nicht mehr glasig sind.
Sesamsamen dazugeben und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Fertig gegarten Reis mit einer Gabel etwas auflockern, Limettenabrieb unterrühren und den Reis auf Teller verteilen.
Teriyakigemüse und Garnelen dazu anrichten und mit den restlichen Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
2432
kJ
Energie (kJ)
581
kcal
Energie (kcal)
16.4
g
Fett
10.3
g
davon gesättigte Fettsäuren
93.8
g
Kohlenhydrate
22
g
davon Zucker
11.1
g
Ballaststoffe
25.2
g
Eiweiß
3.72
g
Salz
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