mit Pak Choi und Paprika auf Limettenreis
Heute wird es besonders proteinreich mit knackigen Garnelen. In Kombination mit Gemüse genießt Du ausgewogen und lecker. Beachte, dass die Garnelen tiefgefroren waren. Taue sie vor der Zubereitung komplett auf.
Allergene
Küchenutensilien
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Großgarnelen
200 g
Jasminreis
150 g
Paprika multicolor
1 Stück
Karotte
2 Stück
Rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Sesamsamen
10 g
Teriyakisoße
50 g
Sojasoße
12.5 ml
Zucchini
1 Stück
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Wasser
1200 g
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Karotte schälen, längs vierteln und in 6 cm Stifte schneiden.
Karotten in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben.
Varoma-Behälter verschließen.
Reis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen und Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen.
1.200 g Wasser* und 1,5 TL Salz* in den Mixtopf über den Reis geben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen Limette heiß abwaschen und Schale fein abreiben.
Limette in 6 [6 | 12] Spalten schneiden.
Zucchini längs achteln und in 5 – 6 cm Stifte schneiden.
Währenddessen fortfahren.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe die Sesamsamen rösten, bis sie duften. Herausnehmen und beiseitestellen.
Nach der Garzeit Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen.
Währenddessen die Soße kochen.
In der großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Knoblauch, Paprikastreifen, Zucchini und weiße Frühlingszwiebelringe darin 3 – 4 Min. anbraten.
Karotten zugeben, mit Teriyakisoße, der Hälfte [zwei Drittel | der ganzen] Sojasoße, Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten und 50 g [75 g | 100 g] Garflüssigkeit* ablöschen und 4 – 5 Min. einköcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest, und die Soße etwas eingedickt ist.
Währenddessen Garnelen braten.
In einer weiteren großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Garnelen darin 3 – 4 Min. anbraten, bis sie rosa und innen nicht mehr glasig sind. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Reis mit einer Gabel etwas auflockern, dabei 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Limettenschale unterrühren.
Reis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Teriyakigemüse und Garnelen dazu anrichten.
Garnelen mit Sesam, Gemüse mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit den restlichen Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
2633
kJ
Energie (kJ)
629
kcal
Energie (kcal)
16.7
g
Fett
10.3
g
davon gesättigte Fettsäuren
95.9
g
Kohlenhydrate
24.4
g
davon Zucker
32.4
g
Eiweiß
4.62
g
Salz
mit Pak Choi und Paprika auf Limettenreis
dazu Pak Choi und Paprika auf Limettenreis
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dazu Zucchini und Paprika auf Limettenreis
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mit Pak Choi und Paprika auf Limettenreis
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