dazu Limettenreis
Heute wird es besonders proteinreich mit knackigen Garnelen. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
Allergene
Küchenutensilien
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Garnelen ohne Schale
150 g
Jasminreis
150 g
Paprika multicolor
1 Stück
Baby Pak Choi
1 Stück
Karotte
2 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Teriyakisoße
50 ml
Sojasoße
12.5 ml
Sesamsamen
10 g
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Wasser
350 ml
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Karotten schälen, längs vierteln und in 6 cm Stifte schneiden.
Ca. 1 cm vom Baby Pak Choi Strunk abschneiden. Baby Pak Choi in 2 – 3 cm Stücke schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Karotten, Paprikastreifen, gehackten Knoblauch und weiße Frühlingszwiebeln darin 4 – 5 Min. anbraten.
Baby Pak Choi dazugeben, mit Teriyakisoße, der Hälfte [drei Viertel | der ganzen] Sojasoße, Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und 4 – 5 Min. einköcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest, und die Soße etwas eingedickt ist.
Sesamsamen in einer zweiten großen Pfanne ohne Fettzugabe rösten, bis sie duften, dann herausnehmen.
In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Garnelen darin 2 – 3 Min. anbraten, bis sie rosa und innen nicht mehr glasig sind. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Fertig gegarten Reis mit einer Gabel etwas auflockern, Limettenabrieb unterrühren und den Reis auf Teller verteilen.
Teriyakigemüse und Garnelen dazu anrichten.
Garnelen mit Sesam, Gemüse mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen und mit den restlichen Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
2263
kJ
Energie (kJ)
541
kcal
Energie (kcal)
14.1
g
Fett
1.9
g
davon gesättigte Fettsäuren
83
g
Kohlenhydrate
20.6
g
davon Zucker
24.5
g
Eiweiß
3.19
g
Salz
mit Pak Choi und Paprika auf Limettenreis
dazu Pak Choi und Paprika auf Limettenreis
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dazu Zucchini und Paprika auf Limettenreis
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