dazu Limettenreis
Heute wird es besonders proteinreich mit knackigen Garnelen. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.
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Küchenutensilien
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Garnelen ohne Schale
150 g
Jasminreis
150 g
Rote Spitzpaprika
1 Stück
Baby Pak Choi
1 Stück
Karotte
2 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Teriyakisoße
50 ml
Sojasoße
12.5 ml
Sesamsamen
10 g
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Wasser
350 ml
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Spitzpaprika in feine Ringe schneiden.
Karotten nach Belieben schälen, längs vierteln und in 6 cm Stifte schneiden.
Ca. 1 cm vom Baby Pak Choi Strunk abschneiden. Baby Pak Choi in 2 – 3 cm Stücke schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.
In einer großen Pfanne Sesamsamen ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen.
In der Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Karotten 4 – 5 Min. anbraten.
Paprikaringe und gehackten Knoblauch dazugeben und 1 – 2 Min. anbraten.
Baby Pak Choi dazugeben, mit Teriyakisoße, der Hälfte [drei Viertel | der ganzen] Sojasoße, Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen.
Garnelen in die Pfanne geben und die Soße 1 – 2 Min. einköcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest, die Garnelen innen nicht mehr glasig sind und die Soße etwas eingedickt ist. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Fertig gegarten Reis mit einer Gabel etwas auflockern, Limettenabrieb und Hälfte vom Sesam unterrühren und den Reis auf Teller verteilen.
Teriyakigemüse und Garnelen dazu anrichten.
Mit Sesam toppen und mit restlichen Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
2339
kJ
Energie (kJ)
559
kcal
Energie (kcal)
17.5
g
Fett
2.2
g
davon gesättigte Fettsäuren
78.1
g
Kohlenhydrate
17.1
g
davon Zucker
6.5
g
Ballaststoffe
22.5
g
Eiweiß
3.21
g
Salz
mit Pak Choi und Paprika auf Limettenreis
dazu Pak Choi und Paprika auf Limettenreis
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mit Pak Choi und Paprika auf Limettenreis
dazu Zucchini und Paprika auf Limettenreis
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mit Pak Choi und Paprika auf Limettenreis
mit Pak Choi und Paprika auf Limettenreis
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dazu Gurken-Radieschen-Salat und Teriyaki-Erdnuss-Dip
eingelegtem Rotkohl und Knoblauch-Brokkoli
