dazu Pak Choi und Paprika auf Limettenreis
Heute wird es besonders proteinreich mit knackigen Garnelen. In Kombination mit Gemüse genießt Du ausgewogen und lecker.
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Küchenutensilien
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Großgarnelen
150 g
Jasminreis
150 g
Paprika multicolor
1 Stück
Baby Pak Choi
75 g
Karotte
2 Stück
Rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Sesamsamen
10 g
Teriyakisoße
50 g
Sojasoße
10 ml
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Salz
0.25 Teelöffel
Wasser
350 ml
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden.
Karotten schälen, längs vierteln und in 6 cm Stifte schneiden.
Ca. 1 cm vom Baby Pak Choi Strunk abschneiden. Baby Pak Choi in 2 – 3 cm Stücke schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Karotten, Paprikastreifen, gehackten Knoblauch und Zwiebel darin 4 – 5 Min. anbraten.
Baby Pak Choi dazugeben.
Mit Teriyakisoße, Hälfte [drei Viertel | gesamten] Sojasoße, Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und 4 – 5 Min. einköcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest, und die Soße etwas eingedickt ist.
In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Garnelen darin 2 – 3 Min. anbraten, bis sie rosa und innen nicht mehr glasig sind.
Sesamsamen dazugeben und mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Fertig gegarten Reis mit einer Gabel etwas auflockern, Limettenabrieb unterrühren und den Reis auf Teller verteilen.
Teriyakigemüse und Garnelen dazu anrichten und mit den restlichen Limettenspalten genießen.
Guten Appetit!
2420
kJ
Energie (kJ)
578
kcal
Energie (kcal)
16.2
g
Fett
10.2
g
davon gesättigte Fettsäuren
94.3
g
Kohlenhydrate
22.4
g
davon Zucker
10.9
g
Ballaststoffe
24.7
g
Eiweiß
3.66
g
Salz
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