Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Karotten nach Belieben schälen, längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Schweinelachssteaks von beiden Seiten mit „Hello Smoky Paprika“ einreiben. 

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Spätzle und Steaks in die Pfanne geben und unter Wenden 8 – 10 Min. braten, bis das Fleisch innen nur noch leicht rosa ist. Spätzle mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tipp: Nutze für 4 Personen am besten 2 Pfannen.

Spätzle und Fleisch aus der Pfanne nehmen und in einer großen Schüssel beiseitestellen.

In der Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Porree und Karotten hinzufügen und 1 – 2 Min. anschwitzen. 

Gemüse mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen, „Hello Muskat“ hinzufügen und 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis das ganze Wasser verkocht und das Gemüse weich ist.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* hinzufügen und das Gemüse 1 – 2 Min. karamellisieren lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. 

Spätzle und Schweinelachssteaks zum Aufwärmen zurück in die Pfanne geben.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, die Hälfte [drei Viertel | gesamten] Senf und Mayonnaise verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Spätzle und Gemüse auf Teller verteilen. Schweinelachssteaks darauf anrichten und mit dem Dip genießen.

Guten Appetit!