**Wasche Obst, Gemüse und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Erhitze reichlich Wasser als Vorbereitung für den Reis und die Bohnen. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du 1 tiefen Teller, eine Zitronenpresse, ein Sieb, 2 kleine Töpfe, 1 große Schüssel, 1 kleine Schüssel, Backpapier und ein Backblech.** **Holzspieße** in einem tiefen Teller in Wasser einweichen. **Schweinelachs** in ca. 2 cm große Stücke schneiden. **Knoblauch** abziehen. Schale der **Limette** abreiben, dann **Limette** halbieren und eine Hälfte auspressen. Enden der **Buschbohnen** abschneiden.

**Jasminreis** in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. In einen kleinen Topf heißes **Wasser**\* füllen, leicht **salz**en\* und aufkochen lassen. **Reis** einrühren, Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt quellen lassen.

In einer großen Schüssel **Schweinelachsstücke** in **Limettenabrieb**, **Öl**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* marinieren. **Schweinelachsstücke** vorsichtig auf die **Holzspieße** verteilen. **Spieße** auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und ca. 10 Min. auf dem höchsten Einschub im Backofen garen, dabei mehrfach wenden, damit das **Fleisch** gleichmäßig garen kann.

In einer kleinen Schüssel **Erdnussbutter**, **Sweet-Chili-Sauce**, **Sojasoße**, **Limettensaft** und etwas warmes Wasser glatt rühren.

In einen zweiten kleinen Topf kochendes Wasser füllen, leicht **salz**en\*, **Buschbohnen** hinzufügen und ca. 5 Min. garen. Anschließend **Bohnen** in ein Sieb abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken. Im Topf **Öl**\* auf mittlerer Stufe erwärmen, **Knoblauch** hinzupressen und **Bohnenstücke** darin ca. 5 Min. anbraten.

**Jasminreis** nach der Ziehzeit mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. **Spieße** und **Knoblauchbohnen** dazu anrichten, mit ein wenig **Sataysoße** beträufeln und genießen. **Guten Appetit**