Wasche **Gemüse** und **Fleisch** ab und tupfe das **Fleisch** mit **Küchenpapier** trocken. Erhitze reichlich Wasser im **Wasserkocher**. Heize den **Backofen** auf **200 °C** Ober-/Unterhitze (**180 °C** Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem eine **Gemüsereibe**, **2 Siebe, 2 kleine Töpfe** (mit **Deckel**), **1 große Schüssel, Backpapier, Backblech, 1 kleine Schüssel** und eine **Knoblauchpresse**. **Holzspieße** in einem tiefen Teller in **Wasser** einweichen. **Schweinelachs** in ca. 2 cm große Stücke schneiden. **Knoblauch** abziehen. Schale der **Limette** abreiben, dann **Limette** halbieren und eine Hälfte auspressen. Enden der **Buschbohnen** abschneiden.

**Jasminreis** in einem Sieb mit kaltem **Wasser** abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heißes **Wasser** füllen, leicht **salz**en und aufkochen lassen. **Reis** einrühren, Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt quellen lassen.

In einer großen Schüssel **Schweinelachsstücke** in ½ TL [1 TL] **Limettenabrieb**, 1 TL [1 EL] **Öl** und etwas **Salz** und **Pfeffer** marinieren. **Schweinelachsstücke** vorsichtig auf die Holzspieße verteilen. **Spieße** auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und ca. 10 Min. auf dem höchsten Einschub im Backofen garen, dabei mehrfach wenden, damit das **Fleisch** gleichmäßig garen kann.

In einer kleinen Schüssel **Erdnussbutter, Sweet-Chili-Soße, Sojasoße, Limettensaft** und 2 EL [4 EL] warmes **Wasser** glattrühren.

In einen zweiten kleinen Topf kochendes **Wasser** füllen, leicht **salz**en, **Buschbohnen** hinzufügen und ca. 5 Min. garen. Dann in ein Sieb abgießen und kurz mit kaltem **Wasser** abschrecken. Im Topf 1 EL [2 EL] **Öl** bei mittlerer Stufe erwärmen, **Knoblauch** hinzupressen und **Bohnenstücke** darin ca. 5 Min. anbraten.

**Jasminreis** nach der Ziehzeit mit einer Gabel etwas auflockern und auf Teller verteilen. **Spieße** und **Knoblauchbohnen** dazu anrichten, mit ein wenig **Sataysoße** beträufeln und genießen.