dazu Kräuterseitlingsrahm, Spinat und Kräuterdip
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant.
Allergene
Küchenutensilien
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Vorw. festk. Kartoffeln
750 g
Kräuterseitling
150 g
Babyspinat
50 g
Rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
2 Stück
Petersilie, glatt
10 g
Oatly Bio Cuisine
125 ml
Vegane Mayonnaise
25 g
Sojasoße
20 ml
Gewürzmischung „Hello Patatas“
4 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
3 g
Bio Schweinefilet
250 g
Champignons
125 g
Öl
1 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Gewaschene Kartoffeln in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit „Hello Patatas“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und Pfeffer* vermengen.
Kartoffelscheiben 25 – 30 Min. backen, bis sie außen knusprig sind.
In der Zwischenzeit Kräuterseitlinge je nach Größe vierteln oder achteln.
Zwiebel halbieren und fein würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Petersilienblätter fein hacken.
In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise mit der Hälfte der Petersilie und einem Viertel [Drittel | Hälfte] der Oatly Bio Cuisine verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In den letzten 10 Min. der Kartoffel-Garzeit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen. Kräuterseitlinge und Zwiebel darin 3 – 4 Min. anbraten.
„Hello Smoky Paprika“ und Knoblauch hinzugeben und weitere 1 – 2 Min. anbraten.
Pfanneninhalt mit einem weiteren Viertel [Drittel | Rest] der Oatly Bio Cuisine und Sojasoße ablöschen.
Spinat (bis auf eine Handvoll Blätter für das Topping) hinzugeben und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis der Spinat etwas zusammenfällt. Ggf. etwas Wasser* hinzugeben und mit Pfeffer* abschmecken.
Schweinefilets rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* bei hoher Hitze erhitzen. Schweinefilets 3 – 5 Min. rundherum goldbraun anbraten, bis das Fleisch innen noch leicht rosa ist.
Röstkartoffeln auf Teller verteilen und die cremige Kräuterseitlingsoße darüber geben. Mit restlicher Petersilie und restlichen Spinatblättern toppen. Nach Belieben Dip darüber verteilen und genießen.
Guten Appetit!
3186
kJ
Energie (kJ)
761
kcal
Energie (kcal)
25.5
g
Fett
7.1
g
davon gesättigte Fettsäuren
84.7
g
Kohlenhydrate
10.3
g
davon Zucker
13
g
Ballaststoffe
43.3
g
Eiweiß
4.43
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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mit extra Bio-Schweinefilet, Babyspinat und Kräuterdip
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dazu Kräuterseitlingsrahm, Spinat und Kräuterdip
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dazu Kräuterseitlingsrahm, Spinat und Kräuterdip
mit extra Bio-Schweinefilet, Babyspinat und Kräuterdip
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