Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!
Allergene
Küchenutensilien
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Vorw. festk. Kartoffeln
800 g
Rote Zwiebel
1 Stück
Gewürzmischung „Hello Patatas“
6 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Baby-Kräuterseitlinge
100 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
3 g
Soja Kochcrème
125 ml
Petersilie glatt/Schnittlauch
10 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Babyspinat
50 g
Vegane Mayonnaise
25 g
Sojasoße
12.5 ml
Hefeflocken
5 g
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffel in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit „Hello Patatas“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* und Pfeffer\* vermengen. Kartoffelscheiben für 25 – 30 Min. im Ofen backen, bis sie außen knusprig sind.
In der Zwischenzeit Baby-Kräuterseitlinge längs halbieren. Zwiebel halbieren, abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und fein hacken. Petersilienblätter fein hacken und Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise zusammen mit Schnittlauchringen und einem Viertel [Hälfte | Hälfte] der Soja Kochcrème verrühren. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
In den letzten 10 Min. der Garzeit der Kartoffeln 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* in einer großen Pfanne erhitzen und Baby-Kräuterseitlinge und Zwiebeln darin für 3 – 4 Min. anbraten. „Hello Smoky Paprika“ und Knoblauch hinzugeben und für weitere 1 – 2 Min. anbraten. Viertel [Hälfte | Hälfte] der Soja Kochcrème und Hälfte [drei Viertel | ganze] der Sojasoße zum Ablöschen des Pfanneninhalts nutzen.
Hefeflocken und Spinat hinzugeben und für 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis der Spinat etwas zusammenfällt. Ggf. etwas Wasser\* hinzugeben und mit Pfeffer\* abschmecken. Tipp: Eine Hand voll Spinatblätter eignet sich auch gut als Topping.
Röstkartoffeln auf Teller verteilen und die cremige Kräuterseitlingsoße darüber geben. Mit Petersilie garnieren und mit dem restlichen Spinatblätter toppen. Nach Belieben den Schnittlauchdip darüber verteilen und genießen. Guten Appetit!
2623
kJ
Energie (kJ)
627
kcal
Energie (kcal)
30
g
Fett
3
g
davon gesättigte Fettsäuren
71
g
Kohlenhydrate
7
g
davon Zucker
15
g
Eiweiß
3
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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mit extra Bio-Schweinefilet, Babyspinat und Kräuterdip
dazu Kräuterseitlingsrahm, Spinat und Kräuterdip
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
dazu Kräuterseitlingsrahm, Spinat und Kräuterdip
eingelegtem Rotkohl und Knoblauch-Brokkoli