Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!
Allergene
Küchenutensilien
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Baby-Kräuterseitlinge
100 g
Vorw. festk. Kartoffeln
800 g
Soja Kochcrème
125 ml
Rote Zwiebel
1 Stück
Gewürzmischung „Hello Patatas“
6 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
3 g
Petersilie
10 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Babyspinat
50 g
Vegane Mayonnaise
25 g
Sojasoße
12.5 ml
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffel in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit „Hello Patatas“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* und Pfeffer\* vermengen. Kartoffelscheiben für 25 – 30 Min. im Ofen backen, bis sie außen knusprig sind.
In der Zwischenzeit Baby-Kräuterseitlinge längs halbieren. Zwiebel halbieren und fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Petersilienblätter fein hacken.
In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise zusammen mit der Hälfte der Petersilie und einem Viertel [Hälfte | Hälfte] der Soja Kochcrème verrühren. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
In den letzten 10 Min. der Garzeit der Kartoffeln 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* in einer großen Pfanne erhitzen und Baby-Kräuterseitlinge und Zwiebeln darin für 3 – 4 Min. anbraten. „Hello Smoky Paprika“ und Knoblauch hinzugeben und für weitere 1 – 2 Min. anbraten. Ein weiteres Viertel [Rest | Rest] der Soja Kochcrème und die Hälfte [drei Viertel | gesamte] der Sojasoße zum Ablöschen des Pfanneninhalts nutzen.
Spinat hinzugeben und für 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis der Spinat etwas zusammenfällt. Ggf. etwas Wasser\* hinzugeben und mit Pfeffer\* abschmecken. Tipp: Eine Handvoll Spinatblätter eignet sich auch gut als Topping.
Röstkartoffeln auf Teller verteilen und die cremige Kräuterseitlingsoße darüber geben. Mit restlicher Petersilie garnieren und mit restlichen Spinatblättern toppen. Nach Belieben Dip darüber verteilen und genießen. Guten Appetit!
2589
kJ
Energie (kJ)
619
kcal
Energie (kcal)
30
g
Fett
3
g
davon gesättigte Fettsäuren
71
g
Kohlenhydrate
7
g
davon Zucker
14
g
Eiweiß
3
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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mit extra Bio-Schweinefilet, Babyspinat und Kräuterdip
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dazu Kräuterseitlingsrahm, Spinat und Kräuterdip
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dazu Kräuterseitlingsrahm, Spinat und Kräuterdip
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eingelegtem Rotkohl und Knoblauch-Brokkoli