Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.

Brokkoli in Röschen teilen, die Stiele in Scheiben schneiden.

Karotten schälen und schräg in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Knoblauch fein hacken.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Brokkoli, Karotte und gehackten Knoblauch darin 5 – 6 Min. anbraten.

Mit 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* und Gemüsebrühe ablöschen und 3 – 5 Min. weiterköcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. 

Hälfte der Sweet-Chili-Soße unter das Gemüse mischen.

Eine zweite große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Hackfleisch darin 4 – 5 Min. krümelig anbraten.

In einem Messbecher mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Hoisinsoße, Sojasoße, Stärke und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* verrühren.

Angerührte Soße zu dem Hackfleisch geben und 2 – 3 Min. einkochen, bis die Soße etwas andickt. Mit Salz* und Pfeffer* würzen. 

Tipp: Wenn die Soße zu dick wird, gib' noch esslöffelweise Wasser* dazu.

Am Ende der Garzeit Reis mit einer Gabel auflockern und mit Brokkoli-Karotten-Gemüse und Hackfleisch-Hoisin in Bowls oder tiefen Tellern anrichten. Mit restlicher Sweet-Chili-Soße genießen.

Guten Appetit!