mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Sriracha-Dip
Tacos sind in vielerlei Hinsicht das perfekte Essen: Sie sind wunderbar wandlungsfähig, recht schnell auf den Tisch gebracht und perfekt zum Mitnehmen geeignet. Wer denkt da noch an Teller oder gar Besteck? Lass es Dir schmecken!
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Küchenutensilien
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Tortilla-Wraps
4 Stück
Süßkartoffel
1 Stück
Tomate
2 Stück
Koriander/Petersilie glatt
10 g
Zwiebel
0.5 Stück
Hirtenkäse
150 g
Avocado
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
3 g
Mayonnaise
25 g
Sriracha Sauce
8 ml
Joghurt
2 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süßkartoffel schälen, in 1 cm Würfel schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit „Hello Smoky Paprika“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen und 8 Min. backen. Hirtenkäse in 1 cm Würfel schneiden, zu den Süßkartoffelwürfeln geben und weitere 10 Min. backen, bis die Süßkartoffel weich ist.
Zwiebel in 0,5 cm Würfel schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Tomaten in 1 cm Würfel schneiden und zu den Zwiebelwürfeln geben. Tipp: Wenn Du rohe Zwiebeln nicht so gerne magst, kannst Du diese auch in einer separaten kleinen Schüssel in heißem Wasser für 1 Min. einweichen und danach abgießen. So wird die Zwiebel etwas milder.
Limette halbieren, Saft einer Hälfte zur Salsa pressen und die restliche Limette in Spalten schneiden. Petersilien- und Korianderblätter fein hacken, dazugeben und Salsa mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Salsa vor dem Anrichten in einem Sieb abtropfen lassen.
In einer weiteren kleinen Schüssel Mayonnaise, 2 EL [3 EL | 4 EL] Joghurt und Sriracha vermischen und mit Salz\* abschmecken. Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
In den letzten Minuten der Süßkartoffel-Backzeit Tortilla-Wraps auf das Gemüse legen und bis zum Ende mitbacken.
Tortilla-Wraps auf Teller verteilen, Sriracha-Dip nach Belieben darauf streichen, Süßkartoffel-Hirtenkäse-Würfel und Tomatensalsa darauf verteilen. Zum Schluss mit Avocadostreifen belegen, zusammenrollen und mit Limettenspalten genießen. Guten Appetit!
4444
kJ
Energie (kJ)
1062
kcal
Energie (kcal)
43
g
Fett
13
g
davon gesättigte Fettsäuren
130
g
Kohlenhydrate
22
g
davon Zucker
33
g
Eiweiß
5
g
Salz
mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Srirachadip
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mit selbst gemachter Salsa und Sriracha-Dip
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mit selbst gemachter Salsa und Mayonnaise
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mit frischer Salsa, Tabasco-Mayonnaise und Avocado
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mit selbst gemachter Salsa und Mayonnaise
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mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Sriracha-Dip
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in Basilikumcremesoße, dazu Sonnenblumenkerne
