**Wasche das Gemüse ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du Backpapier, 1 Backblech, 1 große Schüssel und 1 große Pfanne.** Ungeschälte Kartoffeln in ca. 2 cm breite Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für die Pattys lassen). Mit Olivenöl\*, Salz\*, Pfeffer\* und der Hälfte der Gewürzmischung vermischen. Kartoffelspalten auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen. In dieser Zeit das Rezept zubereiten.

Rinderhackfleisch, Salz\*, Pfeffer\* und restliche Gewürzmischung in den Mixtopf geben und **1 Min./Reverse/Stufe 3** vermengen. Hackfleischmasse in eine große Schüssel umfüllen und daraus 2 [3|4] Pattys formen. Pattys auf den Varoma-Einlegeboden [und den Varoma-Behälter] geben. Varoma-Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen. Wasser\* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und **18 Min./Varoma/Stufe 1** garen.

Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Rote Spitzpaprika quer in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne Öl\* auf hoher Stufe erhitzen, Knoblauch, Zucchinischeiben und Paprikaringe darin unter Wenden 1 – 2 Min. anbraten. Mit Balsamico-Essig ablöschen, mit Salz\* und Pfeffer\* würzen und in eine große Schüssel geben.

Varoma abnehmen, Pattys zu den Kartoffelspalten auf das Backblech geben und noch 5 Min. mitbacken. Burgerbrötchen aufschneiden und in der großen Pfanne ohne weitere Fettzugabe Brötchenhälften auf der Schnittfläche ca. 1 Min. toasten.

Salatblätter klein schneiden und unter die Antipasti heben. Brötchenunterseite mit Salatblättern, Antipasti und Patty belegen und mit Parmesanflakes bestreuen. Brötchenoberseite mit Tomatenketchup bestreichen und aufsetzen.

Burger auf Tellern anrichten, zusammen mit restlicher Antipasti und Kartoffelspalten genießen. Mayonnaise als Dip dazureichen. **Guten Appetit!**