**Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 kleine Schüssel, eine ZItronenpresse, ein Backblech, Backpapier und 1 große Schüssel.** Blätter der Petersilie abzupfen, in den Mixtopf geben, **3 Sek./Stufe 8** zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Rote Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, **5 Sek./Stufe 5** zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl\* zugeben und **3 Min./120 °C/Stufe 1** dünsten. Währenddessen das Gemüse vorbereiten.

Süßkartoffel schälen, in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden und in den Gareinsatz geben [max. 600 g Süßkartoffelstücke und den Rest in den Varoma-Behälter]. Zucchini der Länge nach halbieren, in ca. 1 cm dicke Halbmonde schneiden und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Rote Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in schmale Streifen schneiden.

Paprikastreifen auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen, diesen in den Varoma-Behälter einsetzen und Varoma verschließen. Stückige Tomaten, Salz\* und Wasser\* in den Mixtopf zugeben. Gareinsatz einhängen, Varoma-Behälter aufsetzen und **26 Min./Varoma/Stufe 1** dampfgaren. Währenddessen Saft der Zitrone auspressen und Naan-Brot vorbereiten.

Naan-Brot auf ein Backblech legen und ca. 5 Min. im Backofen aufbacken.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und beides warm halten. Tikka-Masala-Paste, Kokosmilch, 5 g Zitronensaft und etwas Zucker\* in den Mixtopf zugeben und **6 Min./98 °C/Stufe 2** kochen. Currysoße nach Geschmack mit mehr Zitronensaft und Salz\* abschmecken.

Varomagemüse und Süßkartoffelwürfel in eine große Schüssel geben. Currysoße darübergeben und alles gut vermengen. Süßkartoffel-Curry in Schüsseln verteilen, mit zerkleinerter Petersilie bestreuen und zusammen mit Naan-Brot genießen. **Guten Appetit!**