Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Die gewaschenen Kartoffeln je nach Größe eventuell halbieren, sodass alle Kartoffeln ungefähr dieselbe Größe haben. Schalotten abziehen und der Länge nach halbieren. Karotten schälen, halbieren und die Hälften in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. Tipp: Für dieses Gericht eignet sich die Ofeneinstellung Umluft.

Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Den Rosmarinzweig dazugeben.

Die Hähnchenkeulen neben den Kartoffeln auf das Blech legen, mit der Hälfte der „Hello Harissa“ Gewürzmischung und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* einreiben.

In einer Auflaufform Karottenstifte und Schalotten mit der restlichen Gewürzmischung, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl, Salz und Pfeffer* vermengen.

Kartoffeln und Hähnchen auf der mittleren Schiene und Karotten auf der unteren Schiene im Ofen für 25 – 30 Min. backen, bis das Gemüse gar und das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Die Pistazien nach Belieben grob hacken und für die letzten 3 Min. zu den Karotten geben.

Nach dem Ende der Garzeit den Honig unter die Karotten rühren. Rosmarinzweig entfernen. Kartoffeln, Karotten und Hähnchenkeulen auf Teller verteilen. In einer kleinen Schüssel Joghurt und Aioli verrühren und dazureichen. Guten Appetit!