Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Paprika halbieren, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen. Bohnen-Mix in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar durchläuft.

Salatherz in mundgerechte Stücke schneiden. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden. In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Weißweinessig\*, Salz\* und Pfeffer\* zu einem Dressing verrühren.

Paprika, Bohnen-Mix und Frühlingszwiebelringe in eine Auflaufform geben. Knoblauch dazu pressen. Mit Gewürzmischung „Hello Fiesta“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen. Für ca. 10 Min. im Ofen backen. Tipp: Für 4 Personen am besten 2 Auflaufformen verwenden.

Nach Ablauf der Garzeit das Ofengemüse in der Auflaufform vorsichtig mit den Tortilla Chips vermengen. Käse-Mix und geriebenen Hartkäse darüber verteilen und weitere 5 – 6 Min. im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Kurz vor dem Anrichten Salat unter das Dressing heben und marinieren.

Nacho-Bake auf Teller verteilen. Den Salat daneben anrichten und mit den Avocadostreifen garnieren. Zusammen mit der sauren Sahne genießen. Guten Appetit!