Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln je nach Größe eventuell halbieren, sodass alle Kartoffeln ungefähr dieselbe Größe haben. Schalotten abziehen und der Länge nach halbieren. Karotten schälen, halbieren und die Hälften in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. Tipp: Für dieses Gericht eignet sich die Ofeneinstellung Umluft.

Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen. Rosmarinzweig dazugeben.

Hähnchenkeulen neben die Kartoffeln auf das Blech legen.

In einer Auflaufform Karottenstifte und Schalotten mit der Gewürzmischung „Hello Harissa“ (Achtung: scharf!), 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermengen.

Kartoffeln und Hähnchen auf der mittleren Schiene und Karotten auf der unteren Schiene im Ofen für 30 – 35 Min. backen, bis das Gemüse gar und das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Mandeln nach Belieben grob hacken und für die letzten 3 Min. zu den Karotten geben. Tipp: Wenn Du die Hähnchenhaut gerne schön knusprig hast, schalte am Ende für weitere 3 – 5 Min. die Grillfunktion ein.

In einer kleinen Schüssel Joghurt und Aioli verrühren. Nach Ende der Garzeit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig\* unter die Karotten rühren. Rosmarinzweig entfernen. Kartoffeln, Karotten und Hähnchenkeulen auf Teller verteilen. Mit dem Dip genießen. Guten Appetit!