**Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 kleine Schüssel, 1 große Schüssel und 1 [2] große Pfanne.** Einige Blätter vom Basilikum abzupfen und für die Dekoration beiseitelegen. Restliches Basilikum mit Stielen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und beides zugeben. **5 Sek./Stufe 5** zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl\* in den Mixtopf zugeben und **3 Min./120 °C/ Stufe 1** dünsten. Währenddessen Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm große Stücke schneiden. Paprikawürfel in den Mixtopf zugeben und **5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1** garen. Währenddessen Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und in eine kleine Schüssel geben.

Stückige Tomaten, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker in den Mixtopf zugeben und **11 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1** kochen. Währenddessen Walnüsse grob hacken, mit Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* zu den Schnittlauchröllchen geben und vermengen. Babyspinat in eine große Schüssel geben und Gnocchi anbraten.

In einer großen Pfanne Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Gnocchi darin 7 – 8 Min goldbraun anbraten. Danach über den Babyspinat in die große Schüssel zugeben.

Crème fraîche in den Mixtopf zugeben und **10 Sek./Reverse/Stufe 3** vermischen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Tomatensoße über Gnocchi und Babyspinat geben und alles miteinander vermengen.

Gnocchi auf Teller verteilen, Schnittlauch-Walnuss-Öl darüberträufeln, mit Basilikumblättern garnieren und genießen. **Guten Appetit!**