**Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 kleine Schüssel, 1 große Pfanne, 1 großen Topf und eine Knoblauchpresse.** **Zwiebel** und **Knoblauch** abziehen. **Zwiebel** halbieren und in 0,5 cm große Würfel schneiden. **Gelbe Paprika** halbieren, Kerngehäuse entfernen und **Paprikahälften** in 1 cm große Stücke schneiden. **Basilikumblätter** abzupfen, die Stiele dabei aufbewahren. Die *Hälfte* der **Basilikumblätter** hacken (den Rest für die Dekoration beiseitelegen).

In einem großen Topf **Öl**\* bei mittlerer Hitze erwärmen, **Zwiebelwürfel** darin 2 – 3 Min. braten. **Paprikawürfel** und **Basilikumstiele** zugeben, **Knoblauch** dazupressen und weitere 5 Min. köcheln lassen. Mit stückigen **Tomaten** ablöschen, Hitze reduzieren und ca. 10 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen. Nach der Kochzeit **Basilikumstiele** entfernen und gehacktes **Basilikum** zugeben. **Soße** mit **Salz**\*, **Pfeffer**\* und **Zucker**\* abschmecken.

In einer großen Pfanne **Öl**\* bei mittlerer Hitze erwärmen, **Gnocchi** darin 7 – 8 Min. goldbraun anbraten und anschließend vom Herd nehmen.

**Schnittlauch** in 0,5 cm breite Röllchen schneiden. **Walnüsse** grob hacken. Beides in eine kleine Schüssel geben, mit **Olivenöl**\* vermischen und mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.

**Crème fraîche** unter die **Tomatensoße** rühren. Pfanne vom Herd nehmen, Babyspinat portionsweise zugeben und mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. Zum Schluss **Gnocchi** unterheben.

**Gnocchi** auf Teller verteilen, **Schnittlauch-Walnuss-Öl** darüberträufeln, mit restlichen **Basilikumblättern** garnieren und genießen. **Guten Appetit!**