Fiorelli! Pastataschen mit Pilzfüllung

Kalorien im Blick

Vegetarisch

Schnell

cremiger Champignonsoße und herzhaften Käsebröseln

Schwierigkeit: 1/3

Italienisch

Cremig, mit gefüllten Pastataschen und jeder Menge Käse? Unsere Fiorelli in Champignonsoße zählen definitiv zu unseren liebsten „Seelenstreichler-Gerichten“. Und das Beste? Du brauchst wenige Kochutensilien, um schon bald herzhaft schlemmen zu können. Wir sind außerdem schon gespannt, ob die selbstgemachten Käsebrösel Dir auch so gut schmecken, wie uns. Guten Appetit!

Allergene

Weizen

Eier

Sellerie

Milch (einschließlich Laktose)

Tags

Kalorien im Blick

Vegetarisch

Schnell

Zutaten

Braune Champignons

200 g

Rote Zwiebel

1 Stück

Thymian

5 g

Fiorelli mit Pilzfüllung

300 g

Crème fraîche

100 g

Geriebener Hartkäse

40 g

Semmelbrösel

25 g

Gemüsebrühe

4 g

Öl

1 Esslöffel

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Petersilie

5 g

Zubereitung

**Wasche die Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 Gemüsereibe, 1 kleine Pfanne, 1 große Pfanne, 1 großen Topf und 1 Sieb.** Erhitze reichlich Wasser im **Wasserkocher**. **Hartkäse** reiben. **Petersilienblätter** abzupfen und hacken. In einer kleinen Pfanne **Öl**\* auf mittlerer Stufe erhitzen, **Semmelbrösel**, drei Viertel des geriebenen **Hartkäses** und gehackte **Petersilie** zugeben und 1 – 2 Min. unter Rühren rösten, bis die **Käsebrösel** goldbraun sind. **Brösel** aus der Pfanne nehmen und Pfanne mit Küchenpapier auswischen.

**Braune Champignons** je nach Größe halbieren oder vierteln. **Rote Zwiebel** abziehen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Blätter vom **Thymian** abzupfen und hacken.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erneut **Öl**\* erhitzen, **Zwiebelstreifen**, **Champignons** zugeben und für 4 – 5 Min. anschwitzen, bis alles weich ist. Währenddessen mit dem nächsten Schritt weitermachen.

Einen großen Topf mit kochendem **Wasser** füllen, **salzen**\* und einmal aufkochen lassen, **Fiorelli** hineingeben, Hitze niedrigerstellen und **Fiorelli** 5 – 6 Min. ziehen lassen. Anschließend **Fiorelli** in ein Sieb abgießen und 30 ml [45 ml | 60 ml] **Kochwasser**\* auffangen. Mit der mitgelieferten **Gemüsebrühe** und dem aufgefangenen **Kochwasser**\* eine **Gemüsebrühe** zubereiten. In der Zwischenzeit mit der **Soße** weitermachen.

**Crème fraîche**, **Gemüsebrühe**, **Fiorelli**, restlichen geriebenen **Hartkäse** und **Thymian** zu den **Pilzen** geben und alles mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. **Tipp:** *Wenn die Soße zu fest ist, etwas Nudelkochwasser hinzugeben. Wenn die Soße zu dünn ist, noch mal 1 Min. köcheln lassen.*

**Fiorelli** mit **Champignongemüse** auf tiefe Teller verteilen, mit **Käsebröseln** toppen und genießen. **TIPP:** *Richtig knusprig werden die Käsebrösel, wenn Du die Fiorelli mit den Bröseln im Backofen vor dem Servieren bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 5 Min. überbäckst.* **Guten Appetit!**

Nährwerte pro Portion

3046

Energie (kJ)

728

kcal

Energie (kcal)

Fett

davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate

davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz